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Pistacho

Pistacho


Características

El pistacho es una planta sumamente sugerente, que tiene sus orígenes en la antigüedad. Del desarrollo natural en las tierras del Medio Oriente, algunos hallazgos arqueológicos dan fe de su existencia ya en el séptimo milenio antes de Cristo. Desde Turquía, la planta se extendió luego por toda la cuenca mediterránea, gracias al clima cálido y húmedo que caracteriza estas zonas y, por supuesto, a los intercambios comerciales que favorecieron su difusión. De hecho, los frutos del pistacho han sido reconocidos desde la antigüedad por las propiedades beneficiosas particulares que hacen que esta planta en particular entre en los cultivos no solo con fines nutricionales, sino también con fines fitoterapéuticos. A pesar de las dificultades de cultivo en las zonas de Italia que no son estrictamente mediterráneas, hay cultivos de pistacho cada vez más extendidos incluso a pequeña escala, mientras que a gran escala la mayor producción italiana se concentra en Sicilia, ya que con las más favorables clima. Entre las principales propiedades del pistacho destacan los efectos antiinflamatorios y antioxidantes, que hacen que el consumo de pistacho sea útil en diversas ocasiones y situaciones. Además de tratar síntomas y dolencias específicas, el consumo de pistachos es cada vez más común en la nutrición normal, como una fruta sabrosa y de alto poder nutricional, que se suele consumir también para sustituir snacks menos saludables, o se utiliza en recetas más culinarias.


Ingredientes activos y beneficios

Los pequeños pistachos, precisamente por su tamaño, se consumen en cantidades variables, dependiendo también de las necesidades del consumidor. Estudios recientes han revelado cómo los pistachos son realmente calóricos y ricos en grasas, pero también cómo estas grasas son insaturadas y, por lo tanto, útiles para combatir las dolencias relacionadas con la edad, como el colesterol y los problemas cardíacos. Los pistachos también pueden ser eficaces para prevenir el cáncer y aliviar las dolencias relacionadas con los ataques de asma. Incluso las infecciones bacterianas y fúngicas pueden reducirse mediante el consumo de pistachos o productos elaborados con los ingredientes activos de estas frutas tan útiles como sabrosas. El consumo de pistachos es especialmente adecuado, por sus elevadas propiedades nutricionales, incluso para niños o deportistas, que llevan una vida dinámica y por tanto tienen un alto requerimiento energético.


Cultivo

El pistacho difícilmente se puede cultivar de forma privada, ya que el cultivo requiere no solo un clima adecuado que es difícil de encontrar en Italia (los cultivos a gran escala, como era de esperar, ocurren principalmente en Sicilia), sino también porque los procesos son largos y la planta requiere un cuidado considerable. y atención para crecer y alcanzar la producción de los frutos tan codiciados. Para la producción de frutos, de hecho, una sola planta no es suficiente, ya que solo la hembra produce pistachos y necesita una planta macho para dar fruto. El injerto se suele realizar en mayo, con una operación de escudo similar a la que también se utiliza para las naranjas, separando una yema con parte de corteza de una planta ya cultivada y luego aplicándola a la madera del medio silvestre grabando su corteza. En este punto se aprieta con sauce, que luego se retirará después de unos días. Por lo tanto, se puede ver por qué la difusión del pistacho es decididamente limitada, especialmente en el cultivo para uso privado, a pesar de que las plantas, nudosas y con un amplio radio de desarrollo, tienen un aspecto fascinante y muy decorativas. Las fases de recolección también son especialmente exigentes: una vez que han alcanzado la madurez, los pistachos deben recolectarse a mano, también porque las plantas suelen crecer en suelos áridos y pedregosos que en cualquier caso dificultarían el movimiento con máquinas o herramientas especiales. La planta del pistacho da frutos cada dos años; esto, junto con el arduo trabajo requerido para el cultivo y la recolección, contribuye a que la fruta sea particularmente valiosa y, a veces, incluso cara.


Pistacho: productos en el mercado

Los pistachos se suelen consumir en forma de productos culinarios, como alimento por derecho propio, o como base para recetas más elaboradas, hasta el helado generalizado. Pero antes de que los pistachos puedan llegar a las mesas, se requieren procesos de trabajo especiales que requieren tiempo y dedicación. Una vez recolectada la fruta, se puede pasar al procesamiento mecánico frotando, después de lo cual los pistachos se dejan reposar al sol durante unos cinco o seis días. El pelado también es una operación delicada, que se realiza mediante una breve exposición de la fruta al vapor o alta presión. El siguiente paso vuelve a ser mecánico y permite retirar la película que ya no es adherente. En este punto los pistachos se colocan en un circuito de secado, tras lo cual finalmente se pueden envasar y comercializar.


2 años de pistacho

El arbol del Pistacho es una especie siempre verde, con una altura media que ronda los 4-5 metros, llegando incluso a superar los 8-10 m. Tiene una corteza gris ceniza, una copa ancha y ramas colgantes. Florece en abril-mayo y tiene flores apetales, portadas por inflorescencias de panículas axilares, las femeninas son similares a un fruto muy pequeño con estigma trífido, quillado, agrandado y papiloso, mientras que las masculinas están provistas de brácteas y anteras grandes. El fruto es una drupa monospermo, con una cáscara ovalada, pediculada y delgada.

  • Florero 16cm, Alto 120 / 160cm(la altura varía según la temporada)

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Pistacho - jardín

La pistacho es un árbol de la familia Anacardiaceae. El arbol de pistacho puede superar los 10 metros de altura, tiene una corteza gris ceniza y una copa ancha. Las hojas son compuestas, caducas, imparipinnadas, tomentosas en plantas jóvenes, glabras y coriáceas posteriormente. El mes en el que comienza la floración es entre abril y mayo. El fruto es una drupa con una cáscara ovalada, delgada y dura que contiene la semilla, comúnmente llamada "pistacho"que tiene un color verde brillante debajo de una piel púrpura. Es una planta dioica lo que significa que debe tener tanto la planta femenina como la planta masculina para asegurar que haya polinización y por lo tanto fructificación de la planta femenina.

ALOJAMIENTO:

La pistacho es una planta muy resistente a la sequía, aguanta el frío y sobre todo las heladas primaverales. Se adapta a suelos rocosos y calcáreos. El período óptimo para plantar pistachos es el otoño, pero también se puede hacer en marzo. Lo ideal es elegir un período seco y buen tiempo para poder realizar el trabajo sin demasiados problemas. La planta debe exponerse a pleno sol. Para obtener una producción satisfactoria es aconsejable que el cultivo se realice solo en zonas donde el invierno sea suave y donde las temperaturas no bajen de los 5 ° C, durante el período vegetativo la planta no debe estar expuesta a temperaturas inferiores a 7- 10 grados . El regreso de las heladas en la fase de floración o fructificación puede bloquear el desarrollo de la planta. Para la plantación, hacer un hoyo de unos 40/50 cm de profundidad y 50 cm de ancho, trabajar bien el fondo y agregar tierra para facilitar el desarrollo de las raíces, luego tapar el hoyo con la tierra previamente extraída alternando con riegos para que se adhiera bien al tierra alrededor de las raíces. Fertilizar con un abono completo, antes de la fase de reinicio vegetativo (noviembre-diciembre).

DIMENSIONES DEL PRODUCTO:

  • Pistacho hembra en maceta 20 altura 100-110cm. La altura puede variar según la época.
  • Pistacho polinizador macho en maceta 20 altura 100-110cm. La altura puede variar según la época.

ÁRBOL DE PISTACHO lo puedes encontrar en las Categorías:

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Cómo cultivar pistacho en macetas o en el jardín.

Allí planta de pistacho es muy bonito a la vista y aunque no lo pienses, también es apto para el cultivo en macetas o en el jardín siempre que viva en una zona con un clima templado, que nunca llega a ser demasiado duro en invierno. La planta de pistacho, de hecho, prefiere climas cálidos y suelos áridos o bien drenados, pero no puede tolerar las heladas primaverales, que pueden comprometer la floración y la producción de frutos.

En zonas muy frías el pistacho se puede cultivar en maceta o en el jardín pero solo con fines ornamentales, ya que la rigidez de las temperaturas impide que el fruto crezca. Cultivarla no es muy difícil pero hay que tener mucha paciencia porque la planta se retrasa y empieza a dar frutos a los 5-6 años de haber sido plantada. En cambio, se necesitan unos 15 años antes de que la planta pueda producir su máximo fruto.

Lo ideal es plantar plantas jóvenes, que tengan 1 o 2 años de vida y en caso de injertar en macetas, es necesario utilizar plantas injertadas en vivero durante 1 o 2 años. Generalmente, el árbol se injerta sobre la variedad de pistacho terebinth o el pistacho de lentisco. La planta no necesita mucha agua. Basta con regarlo una vez al día en la estación más seca.

Hay tutoriales en la web que explican cómo es posible. hacer germinar la semilla de pistacho para conseguir una plántula. Aunque esto es teóricamente posible, no creas que puedes obtener una planta que produzca frutos de esta forma. De hecho, el pistacho es una planta dioica con fertilización anemofílica, es decir, algunos ejemplares tienen órganos reproductores masculinos y otros órganos femeninos. La reproducción se produce por polinización, utilizando el vector del viento que transporta el polen de las flores masculinas a las femeninas. Entonces, a menos que tenga espacio para cultivar una docena de árboles jóvenes, generalmente es imposible ver la fruta.


Generalidades Semillas de pistacho: n

La El pistacho es una planta con una altura de alrededor de 4-5 metros, incluso puede superar los 8-10 m. Tiene una corteza gris ceniza, una copa ancha y ramas colgantes. La madera es dura y pesada, de color amarillo intenso en las plantas jóvenes y rojo marrón en las adultas. Hojas compuestas y caducas. Florece en abril-mayo, el fruto es una drupa monospermo, con una cáscara ovalada, fina y pediculada. n

    Sobre de 5-10 gramos
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Plagas y enfermedades del pistacho

Aunque el pistacho es una planta rústica sujeta a enfermedades fúngicas como: roya, Alternaria (Alternaria alternata) y Botyosphaeria ibis, un hongo patógeno que se manifiesta con evidentes manchas blanquecinas en el tronco y ramas.
Entre los parásitos animales sus verdaderos enemigos se encuentran:

  • el Chaetoptelius vestitus, un escarabajo mejor conocido como foragemme
  • el Megastigmus pistaciae o gusano de la fruta que causa grandes daños en las frutas y es muy peligroso en la etapa larvaria
  • los Coeliodes erithroleucus o Curculionide.

Curas y tratamientos

Contenga el desarrollo de malezas y limite la evaporación con trabajo de superficie o mediante deshierbe químico.

La lucha contra plagas o enfermedades adversas se lleva a cabo con intervenciones a base de cobre en el invierno y eliminando y quemando ramas infectadas.

Usos y calorías de los pistachos

El pistacho se utiliza en la cocina para preparar aperitivos, primeros y segundos platos, postres de diversa índole y también excelentes y cremosos helados.

Los pistachos son muy energéticos: 100 gramos aportan 562 calorías a nuestro organismo.

Variedad

Los cultivares de pistacho más cultivados por su abundante producción y calidad de frutas incluyen:

Pistacho Bronte

Una variedad con difusión local y cultivada únicamente en Bronte en Sicilia. Es una variedad muy famosa conocida en todo el mundo.

Bianca o Napoletana y la Cerasola

Las variedades se extienden y crecen en casi todas partes.

Curiosidad

El pistacho en Sicilia se llama O por su muy alta producción comercial.ro verde. El Festival del Pistacho también es muy famoso y se celebra todos los años a finales de septiembre en algunas plazas y en las principales calles del centro histórico de Bronte. Durante el festival se pueden degustar y comprar los productos obtenidos con la elaboración del pistacho y las propias frutas. Cada año, el evento atrae también a miles de turistas del extranjero.

En Irán se llama semilla sonriente mientras que en China el semilla feliz en referencia a sus múltiples propiedades fitoterapéuticas.

El pistacho tiene orígenes muy antiguos, de hecho su nombre ya aparece en la Biblia.


Video: VASITOS DE MOUSSE DE PISTACHO.