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Secado de semillas de sésamo: cómo secar semillas de sésamo de sus plantas

Secado de semillas de sésamo: cómo secar semillas de sésamo de sus plantas


Por: Teo Spengler

Plantas de sésamoSesamum indicum) son plantas preciosas con atractivas hojas de color verde oscuro y flores tubulares blancas o rosadas. Lo mejor de todo es que estas son las plantas que producen semillas de sésamo. A todo el mundo le gustan las semillas de sésamo en los bagels, el sushi y los sofritos, y las pequeñas semillas también se pueden moler para convertirlas en aceite de sésamo y pasta de tahini. Siga leyendo para obtener consejos sobre cómo secar y almacenar semillas de sésamo.

Secado de semillas de sésamo

Las plantas de sésamo crecen bien en su patio trasero en un área soleada. Pueden crecer hasta 6 pies (2 m) de altura. Las plantas necesitan entre 100 y 130 días de crecimiento en aire y suelo cálidos antes de que puedas cosechar las semillas. Las flores tubulares se convierten en vainas de semillas largas y estrechas. A medida que las plantas maduran, las vainas maduran. Están listos para la cosecha cuando estén dorados y se agrieten un poco.

A menudo, las vainas de semillas en las ramas inferiores de la planta de sésamo maduran primero. A veces maduran mientras la planta superior todavía está floreciendo. Recoja las vainas a medida que maduran, ya que las vainas demasiado maduras se abren y derraman sus semillas en el suelo. Después de recolectar las vainas, el siguiente paso es secar las semillas de sésamo.

¿Cómo secar las semillas de sésamo? Al retirar las vainas de semillas maduras, colóquelas en periódicos para que se sequen. No es necesario que las expongas al sol, pero cuando estés secando las semillas, debes guardarlas en un lugar seco.

Sabrá que terminaron de secarse cuando las vainas estén quebradizas. En este momento, coseche las semillas abriendo las vainas. Haga esto con cuidado para que pueda obtener todas las semillas y no perder ninguna. Las semillas son de color claro y planas. Cada vaina contiene entre 50 y 80 semillas. El tamaño es bastante pequeño y se dice que se necesitan unas 15.000 semillas por una libra.

Si mezcla algunas de las vainas con las semillas, use un colador para tamizarlas. Alternativamente, puede limpiar la paja de las semillas pasando un ventilador sobre las semillas para quitar los trozos de vaina secos.

Almacenamiento de semillas de sésamo

Una vez que coseche las semillas de sésamo de la vaina seca, puede almacenarlas durante algún tiempo. Para almacenamiento a corto plazo, colóquelos en frascos de vidrio sellados en un armario de cocina oscuro. Para el almacenamiento de semillas de sésamo a más largo plazo, congele las semillas.

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Kingoma Sesame (85 días)

Tan Sembrado. Imagine semillas de sésamo de cosecha propia, tostadas y espolvoreadas sobre su plato favorito o panecillos recién horneados. Una cosecha milenaria que se remonta a miles de años. Las plantas tropicales prosperan en veranos largos y calurosos y son fáciles de cultivar. Comienza a florecer aproximadamente a los 2 meses de la siembra con flores de forma tubular que crecen en racimos alrededor del tallo. Las flores más viejas, ubicadas más abajo en la planta, producen las primeras vainas de semillas mientras que las flores más nuevas comienzan a formarse arriba. Este proceso continúa durante la temporada de crecimiento y cada planta crece de 3 a 4 pies. Las plantas de tallos múltiples producen vainas de 1 a 2 pulgadas con aproximadamente 30 en cada tallo. Deje que las vainas se sequen dentro o fuera de la planta. Están listos para cosechar cuando las vainas comienzan a partirse.

Germinación: 7-12 días

Temperatura de germinación: Temperaturas óptimas del suelo 70-85ºF.

Profundidad de siembra de semillas: 1/4 "de profundidad

Comenzando en interiores: 4-6 semanas antes de la última helada. Siembre 2-3 semillas por celda / maceta. Delgado hasta la plántula más fuerte. Proporcione una temperatura del suelo de 70-85ºF. Transplante después de la última helada, a una distancia de 6-12 "en filas de 12-24". No riegue en exceso las plántulas, deje que el suelo se seque entre riegos.

Siembra al aire libre: Después de la última helada, cuando la temperatura del suelo alcanza al menos 70ºF. Siembre 5-6 semillas por pie, delgadas a 6-12 "de distancia cuando midan 4" de altura.

Cosecha : Las vainas comienzan a madurar desde el fondo de la planta y comienzan a partirse cuando están listas para cosechar. En una temporada de crecimiento más corta, puede cortar los tallos cubiertos de vainas desde la base y secarlos en el interior sobre una superficie plana. Una vez que las vainas se hayan abierto, recolecte las semillas golpeando las plantas contra el costado de un recipiente o sobre un paño / lona. Otra forma es recolectar las vainas verdes de la planta y colocarlas en una bolsa de papel hasta que se sequen.

Consejos : Plante en un suelo medio bien drenado. Manténgase bien desyerbado. No riegue en exceso las plántulas, deje que la tierra se seque entre riegos.

Germinación: 7-12 días

Temperatura de germinación: Temperaturas óptimas del suelo 70-85ºF.

Profundidad de siembra de semillas: 1/4 "de profundidad

Comenzando en interiores: 4-6 semanas antes de la última helada. Siembre 2-3 semillas por celda / maceta. Delgado hasta la plántula más fuerte. Proporcione una temperatura del suelo de 70-85ºF. Transplante después de la última helada, a una distancia de 6-12 "en filas de 12-24". No riegue en exceso las plántulas, deje que el suelo se seque entre riegos.

Siembra al aire libre: Después de la última helada, cuando la temperatura del suelo alcanza al menos 70ºF. Siembre 5-6 semillas por pie, delgadas a 6-12 "de distancia cuando midan 4" de altura.

Cosecha : Las vainas comienzan a madurar desde el fondo de la planta y comienzan a partirse cuando están listas para cosechar. En una temporada de crecimiento más corta, puede cortar los tallos cubiertos de vainas desde la base y secarlos en el interior sobre una superficie plana. Una vez que las vainas se hayan abierto, recolecte las semillas golpeando las plantas contra el costado de un recipiente o sobre un paño / lona. Otra forma es recolectar las vainas verdes de la planta y colocarlas en una bolsa de papel hasta que se sequen.

Consejos : Plante en un suelo medio bien drenado. Manténgase bien desyerbado. No riegue en exceso las plántulas, deje que la tierra se seque entre riegos.


Semillas de sésamo blanco descascarado orgánico, 32 lbs.

Nuestras semillas de sésamo están certificadas como orgánicas y son perfectas para hornear y cocinar.

Almacenamiento conveniente y seguro

Nuestras semillas de sésamo están certificadas como orgánicas y no transgénicas, y vienen en cubos de seis galones (o cubos, otra palabra para el mismo contenedor), que contienen 32 libras. Peso neto. Cuando almacena semillas de sésamo en casa, es necesario protegerlas de varias formas. Primero, deben estar protegidos de una variedad de pequeñas criaturas a las que les gustaría llegar antes que tú. Gorgojos y roedores, por ejemplo. También debe proteger sus semillas de sésamo para que no absorban humedad adicional excesiva, que puede extraerse de la atmósfera. Los cubos en los que vienen nuestras semillas de sésamo brindan una protección total contra estos riesgos de almacenamiento. Tienen tapas selladas con juntas herméticas y paquetes absorbentes de oxígeno que eliminan el oxígeno del aire en el balde después de que ponemos la tapa. Nuestros cubos bloquean de forma segura las plagas, por lo que sus semillas de sésamo blanco disfrutan de una paz y tranquilidad completas hasta que desee usarlas. Nota: Si aún no tiene una herramienta para quitar la tapa del balde, facilitan la extracción de la tapa (consulte la sección inferior de esta página web).

Superlimpio

Todas nuestras semillas de sésamo se limpian para garantizar su pureza. Nuestras semillas de sésamo se limpian al 99,99% de pureza por peso. Para limpiar, las semillas de sésamo se procesan utilizando un tamiz, una mesa de gravedad, un deshuesador e imanes. Alcanzar este nivel de calidad puede requerir aún más procesamiento, a través de un clasificador de color. No se utilizan líquidos, jabones o aditivos de ningún tipo en el proceso de limpieza.

Duracion

Nuestras semillas de sésamo orgánicas sin cáscara tienen una vida útil de más de 10 años cuando no se abren y se almacenan en un ambiente fresco, oscuro y seco.

No GMO

Todos los granos y semillas de Pleasant Hill Grain son naturales (no transgénicos). Además, PHG no vende cereales, frijoles, lentejas, legumbres o semillas procedentes de China.

Usos e historia

La planta de sésamo (Sesamum indicum) es originaria de Asia y África Oriental, y actualmente se cultiva principalmente en países asiáticos. Las semillas de sésamo se cultivan en una variedad de colores que incluyen negro, blanco, rojo y marrón. Las semillas de sésamo blanco que ofrecemos en esta página se cultivan en la India.

Las semillas se cosechan de vainas que se parecen a la okra. Para cosechar las semillas, primero se secan las vainas, haciendo que se abran, y luego se agitan para que las semillas caigan libres. Las semillas a las que se les ha quitado la capa exterior (llamada cáscara) se denominan descascaradas o descascaradas. Las semillas con la cáscara todavía intacta se denominan sin cáscara o sin cáscara. ¡Sabemos que es confuso que la palabra "descascarado" se use de cualquier manera! A las semillas de esta página se les ha quitado la cáscara.

Las semillas de sésamo son una excelente fuente de minerales esenciales cobre, zinc, magnesio, hierro y calcio. También tienen un alto contenido de vitaminas del complejo B y grasas poliinsaturadas. Sus propiedades antioxidantes pueden ayudar a fortalecer su sistema inmunológico y su alto nivel de selenio los hace especialmente buenos para mejorar la salud de la tiroides.

Las semillas de sésamo son ligeramente dulces con un sabor a nuez. A veces, se esparcen sobre los alimentos para agregar un ligero crujido y un sabor sutil, como en los panecillos para hamburguesas o bagels. También se pueden agregar a ensaladas, mezclar en muffins, mezclar en batidos, mezclar con yogur o espolvorear sobre vegetales al vapor o postre. ¡Son una adición fácil y saludable a muchos alimentos!

Tahini es una pasta suave hecha de semillas de sésamo molidas. Se puede agregar aceite para diluir la pasta y se puede usar sal para condimentar. Se puede usar cualquier tipo de semilla de sésamo para hacer tahini, ya sean negras o blancas, sin cáscara o sin cáscara, tostadas, germinadas o crudas; cada una le dará un sabor diferente al tahini, pero generalmente se hace con semillas de sésamo blancas sin cáscara. , como tenemos a la venta en esta página. El tahini es un ingrediente importante en el hummus y también se puede usar como salsa, aderezo para ensaladas o para dar sabor a helados o postres horneados. El tahini es un condimento básico en la cocina mediterránea y del Medio Oriente.

Un molinillo de semillas funciona bien para moler pequeñas cantidades de semillas de sésamo, o si está moliendo una cantidad mayor, el Wonder Junior Mill, a, o todos funcionan bien.

Las semillas de sésamo son apreciadas por su alto contenido de aceite. El aceite de sésamo es relativamente estable, lo que significa que no se pondrá rancio rápidamente y es bueno para cocinar a fuego alto, como los salteados. El aceite a veces se usa en recetas simplemente por su ligero sabor a almendra.

Opciones adicionales

Pleasant Hill Grain ofrece más de treinta tipos de productos integrales. ¡También puede cultivar sus propios granos, frutas y verduras con nuestras colecciones de semillas de jardín de herencia y semillas germinadas!

Nuestra categoría de alimentos ofrece muchas selecciones de ingredientes para hornear, deliciosas frutas y verduras secas, alimentos que se pueden almacenar a largo plazo, carne, pescado y aves enlatados, edulcorantes y más.

Como comprador de granos integrales, es posible que también le interesen los molinos de granos de manivela y eléctricos y las trituradoras de granos, así como los de servicio pesado, y!

son dispositivos de dos partes extraordinariamente prácticos que transforman baldes de plástico estándar en recipientes de almacenamiento resistentes, sellados y resellables que son herméticos al aire y al agua.

Zonas de envío

Tenga en cuenta: Las zonas de envío a continuación son para los 48 estados contiguos. Para envíos a AK / HI, llame al (866) 467-6123 o envíenos un correo electrónico para obtener una cotización.


Ver el vídeo: 5 beneficios de las semillas de sésamo negro.