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Los beneficios de la raíz de apio, contraindicaciones y métodos de uso.

 Los beneficios de la raíz de apio, contraindicaciones y métodos de uso.


Aunque el apio es inferior en popularidad al perejil, tiene un efecto igualmente beneficioso en el cuerpo humano, ¡y la raíz de apio se puede llamar una verdadera "tienda de salud"! No en vano Hipócrates pidió el uso del apio no solo como alimento, sino también como medicina.

Raíz de apio: qué es útil y qué vitaminas se incluyen en su composición.

La raíz de apio (sus propiedades útiles son especialmente valiosas) se puede cultivar en casa en un alféizar de la ventana o comprar hortalizas de raíz preparadas en la tienda; afortunadamente, esta verdura útil está presente en los estantes durante todo el año. Adquiera el hábito de agregar raíz de apio a su comida todos los días, y podrá prevenir el desarrollo de muchas enfermedades, fortalecer su inmunidad y olvidarse de la deficiencia de vitaminas de la primavera.

Los aceites esenciales que se encuentran en los vegetales de raíz de apio pueden ayudar a combatir los tumores y servir como un excelente tracto urinario.

Gracias al uso diario de la raíz de apio, aportarás a tu organismo todas las vitaminas necesarias: A, C, E, grupo B y oligoelementos tan importantes como potasio, boro, hierro, magnesio, selenio, calcio, manganeso, sodio, cloro, azufre, zinc, fósforo. Los aceites esenciales que se encuentran en los vegetales de raíz de apio ayudarán a combatir los tumores y servirán como un excelente tracto urinario.

Video sobre los beneficios y daños del apio.

No es sorprendente que la raíz de apio sea tan valorada en la medicina popular; las propiedades útiles de los cultivos de raíces son muy diversas:

  • debido al alto contenido de sales de hierro, la raíz de apio ayuda con la anemia, la anemia y el agotamiento;
  • las sales de magnesio tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del sistema nervioso;
  • la raíz de apio es indispensable para perder peso, ya que mejora significativamente el metabolismo;
  • el apio de raíz promueve la movilidad y la juventud de las articulaciones;
  • cura de enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos;
  • alivia la irritabilidad, elimina el estrés;
  • mejora significativamente el bienestar, el tono y la forma física;
  • estimula la atención y la memoria;
  • previene la formación de cáncer;
  • baja la presión arterial;
  • combate los resfriados, actúa como un excelente agente profiláctico contra las infecciones respiratorias virales.

La raíz de apio es indispensable para adelgazar, ya que mejora significativamente el metabolismo.

Incluso nuestros abuelos sabían lo importante que es la raíz de apio para los hombres, porque esta planta medicinal tiene una capacidad asombrosa para garantizar una mejora de la potencia. En la antigüedad, incluso existía la tradición de presentar a los recién casados ​​platos antes de la noche de bodas con la adición de raíz de apio fresco.

Como cualquier planta medicinal, la raíz de apio también tiene contraindicaciones. Por lo tanto, no se recomienda que las mujeres lo usen después del segundo trimestre de embarazo y después del nacimiento de un niño, durante la lactancia, ya que el apio reduce la producción de leche. La raíz de apio también está contraindicada para quienes padecen tromboflebitis, varices y úlceras de estómago.

Cómo consumir la raíz de apio

El jugo de raíz de apio es especialmente eficaz para limpiar la sangre, mejorar la digestión, la vista y fortalecer el sistema inmunológico.

Independientemente de la forma en que consumas esta planta medicinal, las asombrosas propiedades de la raíz de apio no disminuirán. Sin embargo, para el tratamiento, es aconsejable agregar raíz de apio a los alimentos frescos o exprimir el jugo y beber medio vaso al día. El jugo de raíz de apio es especialmente eficaz para limpiar la sangre, mejorar la digestión, la vista y fortalecer el sistema inmunológico.

Al usar la raíz de apio en varios platos, puede agregar cantidades mínimas de sal, ya que el sabor específico del tubérculo hace que los platos sean deliciosos incluso sin sal. ¡Al mismo tiempo, alivia el trabajo del corazón y alivia los riñones!

Video sobre los beneficios del apio.

Para curar la úlcera péptica y la gastritis, se usa una decocción de raíz de apio, y con gota y reumatismo, se puede lograr un efecto maravilloso tomando una infusión de raíz de apio antes de las comidas (1 cucharada de tubérculo triturado se insiste en medio litro de agua).

Pero la raíz de apio se usa no solo en la medicina popular y la cocina, los beneficios de esta planta también se usan en cosmetología. El tubérculo seco se tritura, se mezcla con nuez moscada, jengibre, cilantro y miel y se aplica en la cara como una mascarilla limpiadora. La piel de la cara después de un exfoliante de este tipo se ve más fresca y juvenil.

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Raíz de apio: beneficios y usos

Esta planta es conocida por su aroma y sabor específicos, lo que puede haber sido el motivo de la actitud desatendida hacia ella. Sin embargo, la raíz de apio se puede utilizar en lugar de patatas en casi todos los platos. Además, también se le llama la "raíz de la salud" y el propio Hipócrates le atribuyó propiedades curativas.


Descripción botánica. Cómo se ve y dónde crece

  • Apio.
  • Nombre latino: Apium.
  • Familia: Umbrella, Apiaceae.
  • Género: plantas herbáceas.
  • Otros nombres: no.

El apio es una hierba bienal o perenne que pertenece a la familia de las umbelíferas. Los representantes alcanzan un metro de altura, tienen una raíz fusiforme engrosada, tallo acanalado ramificado, hojas brillantes pinnadas disecadas y pequeñas flores de color blanco verdoso que forman inflorescencias umbeladas. Las semillas son redondas, ligeramente aplanadas en los lados, de hasta 1,5 mm de largo.

La planta prefiere suelos húmedos, crece tanto en las costas marinas como en las zonas pantanosas de Europa, se extiende hasta Asia Menor y se encuentra en la costa sur de Crimea. El período de floración es la segunda mitad del verano.

La especie más famosa es el apio oloroso, que es un cultivo de hortalizas bastante común.


  1. Se puede permitir que los niños que ya tienen un año echen raíces. Pero antes de eso, debe asegurarse de que no haya alergia a las plantas.
  2. El valor de la planta radica en la capacidad de aumentar las defensas durante la deficiencia de vitaminas, cuando el bebé necesita más vitaminas.
  3. El apio es útil para los niños porque controla el tracto digestivo, aumenta los antojos de alimentos y previene el raquitismo.
  4. La planta mejora la coagulación de la sangre, por lo que las heridas y las abrasiones se curan mucho más rápido. Ésta es una cualidad valiosa para los niños inquietos.
  5. Las raíces contienen varios compuestos que forman el sistema musculoesquelético del niño y normalizan el entorno psicoemocional.


Ensalada para adelgazar

Receta número 1

Moler la raíz de apio en un rallador, verter sobre salsa de soja y vinagre balsámico, agregar pimienta negra al gusto. Ponlo en el frigorífico. Listo para consumir cuatro horas después de su preparación, este tiempo es necesario para que se mezclen los aromas de todos los componentes y la ensalada adquiera un sabor exquisito.

Receta número 2

Muela 200 gramos de zanahorias, nabos y tubérculos en un rallador. Mezcle todos los ingredientes, sazone con 1-2 cucharadas. jugo de limón y hierbas.

Receta número 3

Hervir una zanahoria y 2 huevos, enfriar, pelar y picar. Luego corte la raíz de apio en tiras, mezcle con los ingredientes previamente preparados y agregue 1 pepino picado. Condimente la ensalada con yogur blanco (50 g).

Puré de apio

Enjuague y pele bien el tubérculo, córtelo en cubos, póngalo en una cacerola y cocine en agua durante 20 minutos. Picar la raíz de apio cocida con una licuadora, agregar leche o crema tibia, sal, ajo.

Cóctel de apio

Mezcle jugo de manzana recién exprimido con apio recién exprimido (1: 2), agregue ½ taza de jugo de tomate y perejil picado. Este cóctel no solo es rico en propiedades curativas, sino que también tiene buen sabor.

Sopa de apio

Para preparar el plato necesitarás:

  • - no una gran cabeza de repollo - 1pc
  • - raíz de apio - 200-250 gramos
  • - cebollas - 5 piezas
  • - pimiento - 2 piezas
  • - tomates - 5 piezas
  • - jugo de tomate - 1 litro
  • -sal, pimienta, ajo y hierbas al gusto.

Todas las verduras deben lavarse, picarse, colocarse en una cacerola y cubrirse con jugo de tomate, ponerse a fuego lento y llevar a ebullición. Luego agregue especias y hierbas. Deje reposar la sopa de apio durante 10-15 minutos.


Platos

En la cocina, la raíz de apio se usa en diferentes formas: se agrega a ensaladas, sopas, se prepara un condimento picante y se exprime el jugo.

Se consume mejor fresco, ya que después del tratamiento térmico, pierde casi todas las propiedades útiles... Esta verdura es sabrosa y saludable para acompañar platos de carne: ayuda a que la proteína se absorba mejor. Puede cocinar varias ensaladas con él, así como hacer jugo. Si no hay contraindicaciones, se recomienda comer 200 gramos de apio al día.

  • Ensalada de apio con carne... Para cocinar, necesita 500 gramos de raíz de apio, 250 gramos de carne de res hervida, 100 gramos de cebollas, 50 gramos de aceite vegetal. El apio debe pelarse y cortarse en tiras finas. Agrega la cebolla, salteada hasta que esté dorada, y la carne en rodajas. Llenar con aceite. Agregue verduras finamente picadas si lo desea.
  • Ensalada de apio con zanahorias... La raíz de apio y las zanahorias se toman en proporciones iguales, ralladas. Si lo desea, puede agregar pasas, nueces y sazonar con crema agria o yogur. En lugar de zanahorias, puede agregar una manzana, la ensalada también resultará deliciosa y saludable.
  • Apio guisado con verduras... Sin embargo, si el sabor amargo de un tubérculo fresco repele, se puede freír o guisar. Para cocinar, puede tomar 200 gramos de tubérculos, zanahorias - 2 - 3 piezas, 1 nabo, cebollas - 2 piezas, pasta de tomate y harina - 1 cucharada. cuchara, harina - 1 cucharada. cuchara, grasa - 2 cucharadas. cucharas, sal y especias al gusto. La raíz de apio debe enjuagarse y cortarse en cubos. Picar las cebollas y las zanahorias y sofreír en grasa. Agregue la pasta de tomate, diluida con caldo, cocine a fuego lento. Coloque la verdura de raíz con verduras fritas en una cacerola, mezcle. Diluir la harina frita con el caldo y mezclar con las verduras. Sal y cocine a fuego lento las verduras durante 30 a 40 minutos. Cuando esté listo, agregue condimentos y hierbas.

Cocinar apio no requiere ninguna habilidad especial, por lo que puede comer comidas deliciosas y saludables todos los días.


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