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¿Qué es un tubérculo? En qué se diferencian los tubérculos de los bulbos y las raíces tuberosas

¿Qué es un tubérculo? En qué se diferencian los tubérculos de los bulbos y las raíces tuberosas


En horticultura, ciertamente no faltan términos confusos. Términos como bulbo, cormo, tubérculo, rizoma y raíz primaria parecen ser especialmente confusos, incluso para algunos expertos. El problema es que las palabras bulbo, cormo, tubérculo e incluso rizoma a veces se usan indistintamente para describir cualquier planta que tenga una unidad de almacenamiento subterránea que ayude a la planta a sobrevivir períodos de inactividad. En este artículo, arrojaremos algo de luz sobre qué hace que un tubérculo sea un tubérculo, qué son las raíces tuberosas y en qué se diferencian los tubérculos de los bulbos.

¿Qué es un tubérculo?

El término "bulbo" se usa con demasiada frecuencia para describir cualquier planta que tenga una estructura carnosa de almacenamiento de nutrientes subterráneo. Incluso el diccionario Meriam-Webster es vago sobre cómo los tubérculos se diferencian de los bulbos, definiendo un bulbo como: “a.) Una etapa de reposo de una planta que generalmente se forma bajo tierra y consiste en una base de tallo corto que lleva uno o más brotes, encerrados en hojas membranosas o carnosas superpuestas y b.) una estructura carnosa como un tubérculo o un bulbo que se asemeja a un bulbo en apariencia ”.

Y definiendo el tubérculo como: “a.) Un tallo corto, carnoso, generalmente subterráneo con hojas diminutas, cada una de las cuales tiene un brote en su eje y es potencialmente capaz de producir una nueva planta y b.) Una raíz carnosa o rizoma que se asemeja a un tubérculo . " Estas definiciones realmente solo aumentan la confusión.

Los tubérculos son en realidad porciones hinchadas de tallos o rizomas subterráneos que generalmente se encuentran horizontalmente o corren lateralmente debajo de la superficie del suelo o al nivel del suelo. Estas estructuras hinchadas almacenan nutrientes para que la planta los use durante la inactividad y promueven un nuevo crecimiento saludable en la primavera.

¿Qué hace que un tubérculo sea un tubérculo?

A diferencia de los bulbos o bulbos, los tubérculos no tienen una planta basal de la que crezcan nuevos brotes o raíces. Los tubérculos producen nudos, brotes u "ojos" en toda su superficie, que crecen a través de la superficie del suelo como brotes y tallos, o hacia el suelo como raíces. Debido a su alto contenido de nutrientes, muchos tubérculos, como las papas, se cultivan como alimento.

Los tubérculos se pueden cortar en muchas piezas diferentes, cada pieza con al menos dos nudos, y se pueden plantar individualmente para crear nuevas plantas que serán réplicas exactas de la planta madre. A medida que los tubérculos maduran, se pueden formar nuevos tubérculos a partir de sus raíces y tallos. Algunas plantas comunes con tubérculos incluyen:

  • Papa
  • Caladium
  • Ciclamen
  • Anémona
  • Yuca Yuca
  • topinambur
  • Begonias tuberosas

Una forma fácil de distinguir entre bulbo, bulbo y tubérculo es mediante las capas protectoras o la piel. Los bulbos generalmente tienen capas o escamas de hojas inactivas, como cebollas. Los bulbos a menudo tienen una capa de protección áspera, similar a una cáscara, a su alrededor, como el azafrán. Los tubérculos, por otro lado, pueden tener una piel delgada que los protege, como las papas, pero también estarán cubiertos de nudos, brotes u "ojos".

Los tubérculos también se confunden con frecuencia con plantas que tienen raíces comestibles, como la zanahoria, pero no son lo mismo. Las porciones carnosas de zanahoria que comemos son en realidad una raíz principal larga y gruesa, no un tubérculo.

En qué se diferencian los tubérculos de los bulbos y las raíces tuberosas

Ciertamente sería fácil si pudiéramos concluir que si parece una cebolla, es un bulbo y si parece una papa, es un tubérculo. Sin embargo, las batatas complican aún más el asunto, ya que estas y plantas como las dalias tienen raíces tuberosas. Mientras que “tubérculo” y “raíces tuberosas” se usan indistintamente con frecuencia, también difieren algo.

Si bien los tubérculos se pueden cortar para producir nuevas plantas, las raíces tuberosas generalmente se propagan por división. Muchas plantas con tubérculos pueden tener una vida corta, lo cual está bien, ya que generalmente las cultivamos solo para cosechar los tubérculos comestibles carnosos.

Las raíces tuberosas generalmente se forman en racimos y pueden crecer verticalmente debajo de la superficie del suelo. Las plantas con raíces tuberosas pueden tener una larga vida y crecer principalmente como ornamentales. Como se mencionó anteriormente, generalmente se pueden dividir cada año o dos para hacer más plantas.


Trufas: todo lo que necesitas saber

Una trufa es un cuerpo fructífero de hongos que se desarrolla bajo tierra. Se basa en la micofagia para la dispersión de esporas. Casi todas las trufas se encuentran generalmente cerca de los árboles. Hay cientos de especies de trufas, pero el género Tuber es el más apreciado como alimento. Las trufas comestibles son muy apreciadas en la cocina francesa y del norte de Italia, así como en la alta cocina internacional.
Los micelios de las trufas forman relaciones simbióticas con las raíces de varias especies de árboles, como haya, álamo, roble, abedul, carpe, avellano y pino. Prefieren suelos arcillosos o calcáreos, bien drenados y neutros o alcalinos. La trufa da fruto durante todo el año, dependiendo de la especie, y se puede encontrar enterrada entre la hojarasca y el suelo.
El origen de la palabra trufa parece ser la palabra latina tubérculo, que significa "bulto", que más tarde se convirtió en tufer y dio lugar a los distintos términos europeos: trufa francesa, trufa española, tréffel alemán, trufa holandesa y en piamontés "Le Trifole". . En portugués, las palabras trufa y tГєbera son sinónimos, este último más cercano al término latino. La palabra alemana Kartoffel ("papa") se deriva del italiano tartufo (trufa) debido a similitudes superficiales.


Bulbos, bulbos y tubérculos

Los bulbos son técnicamente rizomas, pero a veces se enumeran por separado. Los lirios y las azucenas son ejemplos de plantas que crecen a partir de bulbos. Los bulbos pueden dividirse o dividirse en nuevos bulbos, cada uno de los cuales puede convertirse en una nueva planta.

Un bulbo parece un bulbo, pero no lo es. Es un tallo subterráneo corto que las plantas usan para almacenar nutrientes. Las azafranes y las castañas de agua chinas son plantas que crecen a partir de bulbos. Si bien los bulbos mueren a medida que se agotan los nutrientes que contienen, al mismo tiempo producen bulbos más pequeños que pueden convertirse en nuevas plantas el año siguiente.

  • Los tallos que crecen horizontalmente en la superficie se llaman estolones.
  • La fresa es una planta que se reproduce asexualmente al hacer crecer nuevas plantas a partir de estolones en expansión.

Un tubérculo es una parte engrosada de un rizoma o los tubérculos de estolón a menudo se convierten en nuevas plantas. La papa es una parte engrosada de un estolón que comienza por encima del suelo pero luego se entierra bajo tierra. Nuevas plantas de papa crecen a partir de hendiduras en las papas llamadas "ojos".


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