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Cultivo de azafrán en interiores: cuidado del azafrán en el hogar

Cultivo de azafrán en interiores: cuidado del azafrán en el hogar


Azafrán (Crocus sativus) es fácilmente la especia más cara del mercado, por lo que podría ser una buena idea aprender a cultivar azafrán en interiores. El cuidado del azafrán no es más difícil que el de cualquier otro tipo de bulbo. Un azafrán de azafrán es solo su variedad de jardín de azafrán de otoño; el gasto proviene de la recolección intensiva de mano de obra de los estigmas o hebras de azafrán. Cada hilo debe seleccionarse a mano en el momento más oportuno; demasiado tarde y los estigmas se degradarán.

Cómo cultivar azafrán en interiores

Primero, cuando cultive azafrán en interiores, querrá adquirir los bulbos. Asegúrese de comprar en una casa de semillas de buena reputación y que los bulbos sean azafrán y no azafrán de prado de otoño. Crocus sativus, no Colchicum autumnale.

Nota: Para saber cuántos bulbos pedir, la regla general es tres hebras por persona multiplicado por el número de miembros de la familia multiplicado por el número de platos de azafrán preparados por año. Por ejemplo, si una familia de cuatro come platos de azafrán una vez cada dos meses aproximadamente, necesitan 24 plantas.

El azafrán de cualquier tipo se pudrirá si se planta en suelo húmedo, por lo que plantar azafrán en el interior asegurará que el bulbo o los bulbos no se pudran. Su proveedor de bulbos se los enviará en el momento correcto para plantarlos y / o consultará con ellos con respecto a su clima y ubicación, pero deben plantarlos en el otoño.

Coloque de 1 a 2 pulgadas (2,5 a 5 cm) de grava fina o arena gruesa en el fondo de una maceta de 6 pulgadas (15 cm). Llene el resto del recipiente con medio para macetas rico y bien drenado. Cava un agujero de 5 a 7 cm (2 a 3 pulgadas) y coloca la raíz del bulbo hacia abajo (¡con las puntas hacia arriba!) En él y luego cúbrelo con tierra. Separe los bulbos a una distancia de 5 a 7 cm (2 a 3 pulgadas).

Coloca los azafrán en el interior de una habitación fría a una temperatura de entre 35 y 48 F (2-9 C.), donde obtendrán de cuatro a seis horas de sol todos los días. Riegue ligeramente los bulbos cada dos días hasta que el follaje similar a la hierba comience a morir, generalmente alrededor de abril. En este momento, mueva el recipiente a un área más cálida para simular temperaturas primaverales de entre 50 y 70 F (10-21 C.).

Cuidado adicional del azafrán en interiores

El cuidado del riego del azafrán azafrán en esta etapa debe reiniciarse. Reinicie el régimen de riego cada dos días.

Los estigmas de las flores (habrá tres por flor) deben cosecharse de las flores el mismo día que se abren. Corta las flores abiertas de sus tallos y pinza el hilo de azafrán de la flor, luego coloca el hilo sobre una toalla de papel para que se seque (¡cuidado con la brisa o las corrientes de aire!). Guarde los hilos en un recipiente hermético sin humedad. Para usar su azafrán, tueste las hebras y luego muele hasta obtener un polvo o infúndalas en un líquido para usar en su paella favorita.

Recorte el follaje solo cuando esté seguro de que la planta ya no está floreciendo. Los nuevos brotes deben romper el suelo entre uno y siete días después de la primera floración. En ocasiones, un segundo (rara vez un tercero) puede surgir de la misma planta.

En este punto, detenga el riego y mueva los contenedores de azafrán nuevamente a la cámara fría mientras estén inactivos de abril a septiembre. Mientras esté inactivo, no riegue el azafrán.

Recuerde, los bulbos se multiplicarán cada año, por lo que eventualmente puede tener más de los que necesita. Dáselos a otro amante del azafrán como regalo. Las plantas pueden vivir hasta 15 años, pero es mejor "refrescarlas" desenterrando, dividiendo y replantando cada cuatro o cinco años. Se paciente; toma un año entero antes de que aparezcan las primeras flores.


Azafrán (Crocus sativus)

El azafrán es, peso por peso, una de las especias más caras del mundo. ¡Y puedes cultivar el tuyo fácilmente en casa! Es el condimento perfecto para paella y muchos otros platos mediterráneos, y para agregar al arroz para obtener ese auténtico sabor a curry indio.

El azafrán proviene de los coloridos estigmas rojos (parte femenina de la flor), denominados hilos, de un azafrán de floración otoñal muy resistente. Pero no se deje llevar demasiado, necesitará cultivar muchas plantas para obtener una buena cosecha de azafrán. ¡Por 450 g (1 libra) de azafrán seco, necesitará cosechar entre 50.000 y 75.000 flores! Pero entre 24 y 30 plantas proporcionarán suficiente de la preciada especia en su primer año para algunos platos memorables. Los bulbos se multiplicarán cada año produciendo más flores y azafrán.

Incluso si no quieres cosechar tu propio azafrán, ¡puedes simplemente disfrutar de las hermosas flores de otoño!

Cómo cultivar azafrán

Cultivo

Los bulbos de azafrán azafrán deben plantarse en un lugar protegido, cálido y soleado, especialmente uno que reciba buen sol en otoño durante la floración. Necesitan un suelo rico en humus, húmedo pero bien drenado que permanezca seco en verano. Demasiada humedad en verano, cuando los bulbos están inactivos, hará que los bulbos se pudran.

Si se cultivan en contenedores, es mejor trasladarlos a un invernadero o cobertizo entre abril y septiembre, o al menos dejar que se sequen durante este tiempo.

Variedades de azafrán

La verdadera especia del azafrán es la especie, Crocus sativus.

Plantar azafrán

Plante los bulbos a 10-15 cm (4-6 pulgadas) de profundidad y a la misma distancia a fines del verano en un suelo bien preparado con mucha materia orgánica voluminosa agregada, como abono de plantación. Los suelos arcillosos pesados ​​pueden necesitar la adición de arena afilada o arena arenosa para mejorar el drenaje.

Los bulbos también se pueden plantar en contenedores, usando un buen abono para macetas.

Lugares sugeridos para plantar y tipos de jardines

Fronteras y arriates de flores, patios, contenedores, jardines de la ciudad y del patio, cabañas y jardines informales.

Cómo cuidar el azafrán

El azafrán necesita mucha humedad cuando está en hoja, pero debe mantenerse seco cuando está inactivo en cualquier otro momento.

Cuando esté en la hoja, aliméntelo con un alimento vegetal líquido con alto contenido de potasa, como un pienso para tomates.

Deje que las hojas se mueran naturalmente en primavera; no las corte ni las quite hasta que se hayan puesto amarillas o marrones.

Los bulbos nuevos se producen por encima de los viejos y se arrastrarán lentamente hacia el suelo o la superficie del compost, por lo que debe levantarlos, dividirlos y replantarlos cada pocos años. Esto se puede hacer en agosto o tan pronto como el follaje muera.

Cosecha

Cosechar el azafrán es fácil. Elija los estigmas / hilos rojos con el pulgar y el índice o con pinzas por la mañana, preferiblemente a media mañana en un día soleado, tan pronto como las flores estén completamente abiertas. Cada flor solo dura un día.

Seque los estigmas sobre papel de cocina en un lugar cálido y oscuro y luego guárdelos en un recipiente hermético.


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Cómo cultivar azafrán en casa

El azafrán es una hierba atractiva y perenne, que tiene flores de hermosas flores de lavanda o púrpura en invierno, cuando casi todas las demás plantas con flores y sin flores han disminuido. También produce una de las especias más caras del mundo y cuesta alrededor de $ 500 la libra. Recorta los coloridos estambres de tu azafrán cuando esté en flor y utilízalos en diferentes recetas, como Paella de mariscos, Pastel de azafrán dorado y Arroz con azafrán. También puede secar estos estambres para uso futuro.

Cosas necesarias:

- Brote de azafrán o crom
- sierra de podar
- Compost o turba
- Agua

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Instrucciones

Consigue un bulbo de azafrán y azafrán

El azafrán se comienza mejor con bulbos, así que visite su vivero o centro de jardinería local para obtener un capullo de azafrán de buena calidad. También puede pedir un capullo de azafrán de un catálogo de jardinería.

Decide la ubicación

El azafrán crece bien en suelos ricos que drenan bien. Para aumentar la fertilidad de su suelo, mezcle un poco de compost, turba o material orgánico como hojas, corteza molida o estiércol descompuesto. También decida una ubicación que reciba pleno sol o sombra muy clara. El azafrán se puede cultivar como plantas perennes en las zonas de resistencia seis y superiores; sin embargo, en las zonas por debajo de las seis, es posible que su planta no tolere los inviernos.

Planta tu cogollo

El mejor momento para cultivar un azafrán es durante los últimos inviernos o la primavera. Si planta un crom (la yema) en invierno, el azafrán se desarrollará en la primavera siguiente. Cava un agujero de 3 a 4 pulgadas de profundidad y coloca el capullo de azafrán en él, con las raíces apuntando hacia abajo. Dado que una planta de azafrán produce solo una pequeña cantidad de azafrán, se recomienda plantar una fila completa de azafrán, manteniendo una distancia de 4 a 5 pulgadas entre dos cogollos. Una vez que haya plantado el capullo, riegue bien el lecho del jardín.

Riega tu planta

Los azafrán prefieren un medio moderadamente húmedo durante el otoño y la primavera, pero se desarrollan mejor en suelo seco durante los meses de verano, cuando están inactivos. Sin embargo, una vez que cobren vida a fines del otoño, riegue las plantas ocasionalmente para evitar que la tierra se seque por completo.


Notas

  • Los bulbos de azafrán no se conservan muy bien, por lo que es una buena idea plantarlos lo antes posible después de recibirlos por correo.
  • Una vez que haya cosechado los hilos de azafrán de las flores y las flores hayan comenzado a desvanecerse, puede recortar las flores al nivel del suelo, pero es una buena idea dejar las hojas verdes durante algunas semanas porque las plantas continuarán reuniéndose. nutrientes para temporadas futuras. Una vez que las hojas se hayan vuelto amarillas y hayan muerto, puedes cortarlas hasta el suelo.


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