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Rábano picante

Rábano picante


Características

Quizás no demasiado conocido hoy en día, el rábano picante es una planta que ha estado en la zona durante más de mil años y es originaria de la cercana Europa sudoriental. Su difusión también en el resto del territorio europeo está ligada a su versatilidad y también a sus propiedades beneficiosas, ya conocidas en su momento, como lo demuestran las múltiples recetas a base de rábano picante. Suelen utilizarse las raíces y el rizoma de la planta, que a menudo se encuentran como aromas o condimentos en innumerables recetas transmitidas por la tradición local. Entre las principales propiedades que, sobre todo en siglos atrás, la convirtieron en una planta preciosa, se encuentra la fuerte presencia de vitamina C: hoy tomada simplemente para combatir resfriados y gripes estacionales o fortalecer el sistema inmunológico, en los siglos pasados ​​constituyó un importante recurso contra el escorbuto, una peligrosa enfermedad causada precisamente por la falta de vitamina C. Hoy, afortunadamente, el rábano picante ha perdido esta función primaria, pero sigue siendo una fuente eficaz de vitaminas y un antibiótico natural útil. En la cocina, el rábano picante se usa para salsas destinadas a aderezar carnes o ensaladas, ya que el sabor acre recuerda algo a la mostaza. Se trata, por tanto, de un alimento que puede no agradar a todo el mundo, pero que no solo se aplica para uso interno: de hecho, hoy en día se utiliza con mayor frecuencia como base para la creación de productos eficaces para uso externo, como cremas contra las quemaduras solares y el eritema. A pesar de su eficacia, se debe prestar atención al consumo, que no debe ser realizado por personas propensas a padecer problemas gastrointestinales, que en este caso podrían ser agudos.


Ingredientes activos y beneficios

Entre los principales efectos beneficiosos reconocidos al rábano picante se encuentra, como hemos visto, la fuerte presencia de vitamina C, que es óptima para el organismo y en particular para el sistema inmunológico. Pero los beneficios asociados a esta planta no terminan ahí: el rábano picante también puede resultar un antibiótico eficaz, además de expectorante y depurativo del sistema respiratorio. El depurativo de rábano picante, del que se utilizan principalmente rizoma y raíces, también puede ser útil para el aparato digestivo, aunque, como hemos visto, no apto para todos los sujetos. Para uso externo, los extractos de la planta son eficaces contra el eritema, quemaduras e inflamación de la piel. Sin embargo, incluso en caso de uso externo, es necesario tener cuidado: los sujetos particularmente sensibles a sus componentes y sus ingredientes activos podrían de hecho desarrollar una sensación de náuseas, dolor de cabeza, ardor en los ojos. En este caso es necesario suspender el tratamiento para empezar a buscar un remedio herbal igualmente eficaz. Tampoco se recomienda su uso para mujeres embarazadas.


Cultivo

Aunque no está muy extendido, en parte porque es una planta que no ofrece un potencial decorativo particular, el rábano picante es particularmente sencillo de cultivar en nuestro territorio y no requiere demasiados cuidados y atención, en parte porque proviene de tierras con características y climas similares. a los italianos, en parte porque son naturalmente capaces de adaptarse a diferentes situaciones y condiciones. Las pocas condiciones requeridas son una posición soleada y espacio para poder hacer crecer las raíces en profundidad: el desarrollo del rábano picante es de hecho tal que el espacio vertical en el suelo es necesario, mientras que en la superficie solo brotan las hojas que crecen desde la parte superior. y se puede aprovechar para ensaladas y aderezos. Las raíces se cosechan generalmente en otoño, con la ayuda de herramientas adecuadas: pueden alcanzar hasta treinta cm de profundidad. Para la multiplicación, basta con enterrar parte de un brezo a unos cinco cm de profundidad: es posible realizar esta operación en una maceta, pero luego es necesario trasladarla al suelo para que la planta tenga suficiente espacio de crecimiento.


Rábano picante: productos comerciales

El rábano picante se encuentra en el mercado en forma de sustancia base de cremas y productos de uso externo, principalmente destinados a solucionar problemas relacionados con la piel. Sin embargo, existen muchos sistemas de consumo para uso interno, que pueden estar dirigidos a diversos tipos de trastornos. Las partes que contienen la mayor cantidad de ingrediente activo son sin duda las raíces y el rizoma: también son las partes más sabrosas. Sin embargo, las hojas también se utilizan mucho, por ejemplo, en el consumo de ensaladas a base de hierbas mixtas, o hervidas y consumidas por su acción vermífugo. Junto con la vitamina C, el rábano picante ofrece una gran cantidad de calcio, sodio y magnesio, todos los cuales son sustancias importantes para el bienestar físico de una persona. Finalmente, el rábano picante se puede encontrar como base para jarabes antibióticos o expectorantes. El consumo en el campo culinario, incluso en presencia de dolencias particulares, finalmente ofrece facilidades para la digestión y una mayor protección para el intestino.


Rábano picante, rábano picante

El rábano picante (Armoracia rusticana) es uno de los cultivos más antiguos y, a menudo, crece de forma silvestre a lo largo de los senderos. La planta se considera una planta puntera para jardines en barbecho. Incluso después de muchos años, cuando los macizos de flores han sido excavados hace mucho tiempo, el rábano picante muestra que anteriormente se había creado un huerto en sus alrededores. La planta de raíces afiladas pertenece a la familia Kreuzblütengewächse (Brassicaceae).

El rábano picante se cultiva desde el siglo XII. Hildegard von Bingen ya menciona en sus escritos botánicos el valor de las raíces aromáticas agudas como plantas medicinales y especiadas. Kren se llama rábano picante en Austria. La palabra "Krenas" proviene del eslavo y significa "llorar" y probablemente se deba al hecho de que los ojos se llenan de lágrimas al frotar los postes de lágrimas frescas, parecidas a cebollas. Vale la pena cultivar rábano picante en el jardín, porque solo las barras recién excavadas todavía contienen todos los aromas y explican su fina nitidez en la cocina. El rábano picante rallado se come con carne de res, salchichas o pescado ahumado.


Remedios populares para la gripe


Las curas caseras o los remedios caseros se han registrado durante siglos. Algunos remedios eran bastante desagradables y médicamente infundados. Las culturas antiguas se basaban en acciones de mono, sangre de murciélago, sopa de lagarto y una serie de componentes antiestéticos para curar enfermedades. Afortunadamente, la mayoría de las curas verdaderamente extrañas desaparecieron con el tiempo. Sin embargo, varios remedios caseros tradicionales pueden ofrecer una ayuda real para los resfriados y la gripe. También es posible que se sorprenda al encontrar un par de terapias populares en la lucha contra la gripe.

Hedor

Como parte de las prácticas curativas culturales chinas e indias, las hierbas juegan un papel importante en la estimulación de las respuestas inmunes, mejorando la dificultad respiratoria o teniendo fuertes propiedades antisépticas. Algunos para probar son tomillo, hinojo y fenogreco. Encuentre té preparado (disponible en la mayoría de las tiendas naturistas) o agregue hierbas frescas al agua hirviendo y respire profundamente el vapor para aliviarlo. Estas poderosas plantas pueden aliviar la congestión del pecho de la gripe.

Raíces

El ajo, el jengibre y el rábano picante han sido parte de los remedios del folclore durante generaciones. Los estudios modernos respaldan los beneficios para la salud del ajo citando sus compuestos de azufre. Este combatiente de infecciones natural fortalece el sistema inmunológico y previene el daño celular. El sabor picante de rábano picante puede abrir los senos nasales y facilitar la respiración. La cúrcuma, otra especia curativa, aporta efectos antiinflamatorios y tiene un gran impacto inmunológico. Use estos ingredientes curativos recién rallados en los alimentos cuando esté enfermo. Agregue una cucharada de rábano picante a un vaso de jugo de tomate. Ponga ajo fresco o cúrcuma en las sopas. Para el malestar estomacal o las náuseas que acompañan a la gripe, una taza de té de jengibre o un trozo de jengibre confitado pueden domesticar el estómago.

Eucalipto

Como parte de la curación tribal aborigen para los resfriados, el eucalipto se utilizó en pozos de vapor para abrir los senos nasales. Ahora lo encontramos en muchos productos de venta libre para aliviar la congestión, las pastillas para la tos en Vicks Vaporub Ointment, por las mismas razones que los nativos australianos descubrieron hace siglos. Los herbolarios también recomiendan el té de eucalipto como un remedio útil para los senos nasales.

Corteza de cerezo silvestre

Los nativos americanos han descubierto que la corteza de la cereza silvestre o Prunus serotina es útil para calmar la tos. Una vez elaborado como té, se ha informado que alivia los dolores del parto y la digestión, además de liberar sustancias químicas para calmar la tos crónica. Ahora, encontrará extracto de cereza silvestre en medicamentos para la tos de venta libre. Una sustancia llamada benzaldehído en la cereza silvestre funciona como expectorante para aflojar la flema, según James E. Robbers, Ph.D., de la Universidad de Purdue.

Sopa de pollo

La sopa de pollo de la abuela realmente tenía propiedades curativas, dicen ahora los científicos. Las combinaciones de ingredientes de sopa y calor funcionan como una sabrosa medicina contra la gripe. Las zanahorias, el apio, la cebolla y el ajo vienen con altas dosis de vitaminas necesarias para el sistema inmunológico y son ingredientes comunes en el caldo de pollo. El caldo agrega algo de líquido necesario, que es útil para pacientes deshidratados y con gripe. La sopa caliente y humeante también ayuda a abrir los conductos nasales para facilitar la respiración.

Cariño

Muchas culturas han considerado la miel como una droga maravillosa y un remedio popular para todo tipo de afecciones. Algunos estudios han sugerido que la miel ya no tiene propiedades curativas o calmantes para los enfermos. Pruebe una dosis de miel en té caliente para la tos o el dolor de garganta. Tenga cuidado, ya que los bebés corren el riesgo de contraer botulismo de la miel, así que asegúrese de dárselo solo a bebés mayores de 12 meses.

Limón y canela

Agregue un poco de limón al té de la gripe, a la vitamina C, un nutriente vital que combate las infecciones. Según la tradición, el limón se usaba para tratar la depresión, combatir el acné y tratar la gripe y los resfriados. Canela, muy apreciada durante siglos por su sabor y cualidades curativas. sigue siendo un remedio popular contra la gripe debido a sus cualidades antivirales. Recuerde siempre estar seguro al usar un tratamiento natural contra la gripe consultando a un médico antes de usarlo.


Cultivo y plantación

En la cama, el rábano picante se convierte en una planta que se extiende. La raíz primaria comestible de la planta de rábano picante desarrolla varias raíces laterales, el llamado "alimentador", sobre el que se propaga. Lo obtienes en el momento de plantar en el comercio. Asegúrese de que los rizomas tengan de uno a dos centímetros de grosor y de 25 a 30 centímetros de largo. Si es necesario, tome la estaca más fresca posible del verdulero y colóquelos, al igual que el Fechser, desde principios de abril hasta principios de mayo en un rincón soleado del jardín de aproximadamente 15 pulgadas de profundidad y ligeramente inclinado hacia el suelo.
La distancia de siembra es de al menos 60 centímetros. Estas distancias aparentemente grandes son necesarias porque una planta de rábano picante necesita mucho espacio a su alrededor. Luego cubra el lugar varios centímetros con tierra de jardín o Reifkompost. Si desea cosechar cantidades mayores, plantéelo en camas profundamente sueltas con una capa suficiente de compost a una distancia de 70-100cm y un espaciado de hileras de 15-20cm.

El rábano picante necesita una humedad constante pero moderada para formar raíces hermosas.


Índice

A lo largo de los milenios, desde su invención en la época de Galileo Galilei (quien enunció los principios del movimiento), se han fabricado diferentes tipos de motocicletas, que a su vez han generado diferentes tipos de motociclistas por reproducción asexual. Entre los principales tipos reconocidos universalmente encontramos:

Motocicleta del comercio de esclavos [mierda fácil | mierda]

Se utiliza principalmente en China, India, Malasia e ilegalmente en la frontera entre Abruzzo y Svervegia para el tráfico de clones de Mario Magnotta. Este vehículo tiene un propósito puramente utilitario, ciertamente no recreativo (especialmente para esclavos) y tiene la capacidad de transportar un número ilimitado de seres vivos, incluso si, por encima de 4-5 individuos, es necesario reducir el peso específico de cada uno para ser capaz de llevar. Una práctica común para lograr esto es el desmembramiento o, con el término políticamente correcto utilizado por el sensible esclavista, el reposicionamiento creativo de las masas corporales.

Motocicleta muerta [mierda fácil | mierda]

Por lo general, se llena con colchonetas de playa, Super Tele y toallas, y se usa para las despreocupadas salidas punitivas de motociclistas, góticos, góticos, dooms, Space Marines y otras razas de metaleros. Estas motos lentas y pesadas tienen motores muy ruidosos (para fabricarlas se utilizan casi exclusivamente caballos americanos con aerofagia) y suelen tener alforjas que albergan a muchos gnomos de jardín dispuestos a ayudar al propietario a levantar la moto en el desafortunado caso de una caída (antes de que usaron los pitufos pero resultaron ser demasiado frágiles en caso de una caída, también tiñeron el camino de azul que no es hermoso).

Pocket Motorcycle [mierda fácil | mierda]

También llamado plegable Se trata de una motocicleta japonesa muy pequeña y manejable, ligera y disponible en prácticos blísteres individuales. Puede alcanzar velocidades impensables para otras bicicletas y puede realizar desaceleraciones increíbles, especialmente cerca de curvas cerradas, SUV y divisores de tráfico de concreto. Es el tipo de motocicleta preferido por quienes buscan velocidad y manejo, así como inexplicablemente el regalo más comprado para esposos adinerados de cierta edad por esposas aburridas muy jóvenes. Con la evolución de las tecnologías (como las nanocavas, caballos de fuerza mucho más pequeños que te permiten poner hasta 130 caballos de fuerza en un motor donde antes apenas había un puñado) las velocidades alcanzadas por estos autos de carreras se acercan al umbral de lo improbable permitiendo retroceder en tiempo (la paradoja del aterrizaje de Garibaldi en un turbocarbono platónico Hayabusa es famosa).

Motocicleta de juguete [mierda fácil | mierda]

Motocicletas especiales fabricadas en busca de soluciones estéticas extremas, innovadoras o de moda, exclusivas para niños que pueden desembolsar las asombrosas cifras (pero también de "esta noche no" o "tengo mis cosas") necesarias para la compra. Estas bicicletas no son aptas para viajar, pero son una excelente manera de lucirse frente al bar (de ahí el nombre corredor de baretto) un poco como la Cayenne della Porche, o para trayectos de 500 metros, estrictamente en chanclas y con sombrilla bajo el brazo, entre una segunda casa junto al mar y la playa. Durante estos movimientos es una gran alegría para el motociclista aterrorizar, con el rugido del motor y la mira láser del faro, a las pequeñas familias que van al mar tomados de la mano, formando una cadena humana de hasta 6-7 metros de ancho (en En estos casos, dado que las motocicletas de juguete son menos robustas que las muertas, el motociclista astuto siempre pasa por encima del niño más pequeño, para evitar dañar el carenado)

Bicicleta todoterreno [mierda fácil | mierda]

También conocido como movimiento de cerdo, es apto para rodar en barro (pero algunas disciplinas también incluyen otros materiales del mismo color y textura). Se pueden utilizar en cualquier terreno gracias a los neumáticos nudosos (a diferencia de las motos de juguete que, equipadas con neumáticos de tacón, son buenas para pasear por el paseo marítimo o esperar en las aceras). Hacen malabares sin problemas sobre barro, grava, asfalto, arena, agua (actualmente solo el modelo de Jesús), gemas preciosas, dientes, Salerno-Reggio Calabria, campos de remolacha y las espaldas de los bañistas recostados sobre toallas. El estatus social del motociclista de este tipo se distingue por el nivel de cobertura del barro: las barbas están cubiertas solo hasta el tobillo, la gurú necesitan una boquilla para respirar a través de la capa de barro que los recubre. El enemigo natural del motociclista todoterreno es el anciano, individuo enojado que ataca al todoterreno con el garfio a la vista, debido a los patines en medio del campo de tomates encontrados la noche anterior. Al respecto, hay quienes sostienen que los famosos círculos de las cosechas se deben a los laberínticos ataques de un todoterreno gigante, pero todas las trampas colocadas para capturar al esquivo espécimen no surtieron efecto.

Cincuenta [mierda fácil | mierda]

Mejor conocido como movimiento de los pobres, es el típico ciclomotor del niño o del pobre. El encendido, la carburación y el agarre a la carretera son directamente proporcionales a la cantidad de mocos y / o oraciones pronunciadas mientras se conduce. Evidentemente el robo y el incendio de los cincuenta son proporcionales a su valor y / o a la frecuencia de uso. La rueda delantera y la rueda trasera se sujetan al vehículo como un todo solo por la fuerza de la mente, es decir, mocos y / o oraciones del conductor. Estos ciclomotores también tienen un sistema de teletransportación muy avanzado: déjelo en la oscuridad y. desaparece !! Esta funcionalidad se implementó por primera vez en el muy famoso ¡¡Hola!!. Le recordamos que las posibilidades de sufrir caídas aumentan en proporción a la cantidad de alcohol y drogas ligeras y / o pesadas consumidas en 4 6 horas. También se recuerda que yo cincuenta tienen un encendido especial combinado manual / verbal llamado en jerga técnica / mecánica "mmocc'a chi te stramourt vu partoj we trmòn!" (traducido es decir: en el orificio oral de alguien que está muerto para ti, quieres irte, recortamos uno (hombre de tres manos [[un bitonto también asume el significado de masturbación con estimulación anal practicada precisamente por 3 manos en pendejo.), consiste en pedalear cada vez más fuerte mientras dices las palabras "mágicas", el 45% de las veces necesitas más invocaciones para empezar, mientras que el otro 55% de las veces tienes que cambiar cincuenta (algunos intentan cambiar el tipo de blasfemia pero siempre con malos resultados).


Plantar y cultivar

robustez: rústico

exposición: pleno sol

Tipo de suelo: rico en humus, bien drenado

Acidez del suelo: neutral

La humedad del suelo: costos

usar: Huerta

Plantación, en macetas: primavera otoño

Método de multiplicación: plántulas y esquejes en primavera, división del mechón en otoño

Formato: Sin tamaño

Enfermedades y plagas: resistentes a las enfermedades

Mostaza alemana o capuchino, hierba de escorbuto, grullas de Bretaña, rábano picante. los nombres no dejan de referirse al rábano picante.

Conocido y utilizado desde la antigüedad, el rábano picante es una planta medicinal que se puede introducir en la cocina, como condimento.

Perenne, se cultiva por su raíz pivotante blanquecina, larga (60 cm de largo) y carnosa. Su sabor es picante. El rábano picante se usa principalmente crudo y picado, como la mostaza, para dar sabor a los platos.

Su follaje está formado por hojas largas de color verde medio con ramas onduladas y márgenes crenate. Si las desmenuza entre los dedos, sentirá su aroma acre que recuerda a la raíz.

A principios de la primavera, el rábano picante produce pequeñas flores blancas con poco interés decorativo, que luego darán pequeños frutos redondos. Por tanto, la planta mide casi un metro de altura.


Rábano picante - jardín

tarta de queso Tarta de queso
Bizcocho frío con una base cubierta con una capa de queso crema. La base consiste en pasta o bizcochos humedecidos (con café, almíbar o licor), o desmenuzados y mezclados con yema de huevo o mantequilla, o con bizcocho o masa quebrada. Para la nata se utilizan quesos frescos y muy suaves como ricotta, mascarpone u otros untables. El pastel a menudo se enriquece con frutas frescas, confitadas, secas o chocolateadas.

cranachan
Postre tradicional escocés compuesto por una mezcla de nata montada, whisky, miel (preferiblemente de brezo) y frambuesas frescas, con avena tostada remojada durante la noche en un poco de whisky. En algunos casos, la crema batida se reemplaza por queso crema. multitud, en otros no se usa whisky. Se sirve trayendo platos con los ingredientes individuales a la mesa, para que cada uno pueda preparar su propio postre.

Pudín de Navidad (o Pudin de ciruela, o ciruela duff) Pudín de Navidad
Pastel de Navidad inglés principal, de forma redonda y a base de huevos, almendras, fruta confitada, ron y especias, preparado en Adviento y llevado a la mesa el 25 de diciembre. Se suele servir flameado y decorado con un acebo.

Magdalena (o pastel de hadas) Pastel en una taza
Bizcocho cocinado en una fuente de horno, un molde de papel de horno similar al que se utiliza para la preparación de mollete. La variante Pastel de mariposas tiene la parte superior formada por una capa de crema de mantequilla en forma de mariposa, y generalmente está preparada para cumpleaños.

Bolas de masa hervida
Paquetes de pasta que consisten (en la versión dulce) de harina, patatas o pan. Se pueden rellenar o tener otros ingredientes combinados con la masa. Se cuecen al vapor o al horno, se hierven o se fríen.

1. es más gordo que el helado, en promedio un 50-60% más, por lo tanto, con más calorías

2. tiene menor densidad que el helado, ya que los productores agregan aire al helado casi duplicando su volumen, sin aumentar el costo, sin embargo, el helado contiene menos aire, haciéndolo más cremoso

3. Se sirve a una temperatura inferior a la del helado y se almacena a una temperatura 10 grados menor.

Mermelada Roly-Poly (o brazo de hombre muerto, o pierna de hombre muerto)
Postre tradicional que consiste en un hojaldre elaborado con manteca de cerdo, harina, pan rallado, pasas y especias, cubierto con mermelada y enrollado, luego al vapor o al horno.

Gloria de Knickerbocker
Helado con trozos de fruta, gelatina, merengues y licor. Las capas de estos sabores se alternan en un vaso alto y se recubren con diferentes tipos de almíbar, maní, crema batida y cereza.

Cuajada de limón (o cuajada de frutas) Cuajada de limón
Crema a base de limones, lima, naranjas o frambuesas, yemas de huevo, azúcar, zumo de frutas y piel de cítricos rallada. Se utiliza como postre.

pastel de Madeira
Pastel muy mantecoso con sabor a limón y textura muy compacta, utilizado como base para pasteles de dos o más niveles decorados con Fondant, o preparado para ser servido solo, generalmente con el té de la tarde.

mollete
Pastel de forma redonda con una parte superior hemisférica sin recubrimiento de glaseado, similar a pastel de ciruela. Se hornea en el horno y se envasa en porciones individuales, y se encuentra en numerosas variedades según los ingredientes con los que se rellena (arándanos, chocolate, pepinos, frambuesa, canela, calabaza, nuez, limón, plátano, naranja, melocotón, fresa, almendras, zanahorias).

pastel de ciruela
Pastel de ciruelasciruela), de forma plana y envasados ​​con masa quebrada o con levadura, similar a una tarta.

Pudín (dulce)
Similar al pudín, consiste en una mousse de azúcar u otros ingredientes dulces con espesantes como gelatina, huevos, pasas, higos secos, almendras y otros ingredientes. Se come como postre o merienda. Entre ellos: Pudín de Navidad (véase más arriba).

Reina de los pudines (o Pudín de Monmouth)
Postre tradicional, que consiste en una base gruesa de pan rallado horneado, espolvoreado con mermelada y cubierto con merengue.

Migaja del ruibarbo Desmenuzado con ruibarbo
Postre típico casero que consiste en tallos de ruibarbo guisados ​​cubiertos con una mezcla desmenuzable de mantequilla, harina y azúcar. El bizcocho se hornea en el horno hasta que la cobertura esté crujiente.

El ruibarbo se puede sustituir o acompañar por otra fruta (manzana, mora, melocotón, grosella o ciruela), y luego el nombre del postre cambia en consecuencia (por ejemplo: Migas de manzana).

Budín de polla manchado
Mas o menos pudín que contienen frutos secos (pasas o pasas), generalmente servidos con natillas (lactoso).

Pudín de caramelo pegajoso
Postre al vapor alto en calorías, con apariencia de focaccia esponjosa y húmeda, preparado con mantequilla y dátiles cortados en trozos pequeños, cubierto con salsa de caramelo y generalmente servido con natillas o helado de vainilla.

Bebidas

Grog
Bebida a base de agua y ron con la posible adición de jugo de limón o lima, canela o azúcar, rico en vitamina C.

Malteada Malteada
Batido de frutas (plátanos, fresas.) En leche y hielo picado.

Considerado una parte esencial de la vida de un inglés, se bebe durante todo el día y, a veces, incluso con las comidas. Algunos lugares lo sirven junto con un juego de 3 relojes de arena, durante 3, 4 y 5 minutos (se muestra), volteados cuando se vierte el té en el agua.

Alimentos dulces / salados

Cheasecake
Pastel frío originario de Nueva York, que consiste en una base de hojaldre o galleta cubierta con queso crema endulzado. Se puede servir con salsa de fresa o chocolate, caramelo, mermelada y frutos del bosque o fruta fresca.

Alimentos salados

Tocino y huevos
Huevos revueltos (revuelto), fritos con rodajas de tocino, forman la base de Desayuno inglés completo.

Balti
Plato de carne y verduras con curry, acompañado de pan naan, roto con las manos y utilizado para recoger la salsa de curry picante directamente de la sartén. Puede ir acompañado de aperitivos o guarniciones como bhajis cebolla, Samosas, poppadums o coberturas cremosas.

Bangers (o salchichas) y machacar Salchichas y puré de patatas
Plato tradicional compuesto por puré de patatas y salchichas de cerdo, ternera o Cumberland. Por lo general, se sirve en pubs en varias variaciones: con salsa de cebolla, cebollas fritas, frijoles horneados y guisantes.

Burbujas y chillido
Plato tradicional que consiste en verduras fritas sobrantes de una comida principal (cena), aunque hoy en día existen envases congelados o enlatados. Contiene principalmente patatas y repollo, pero también zanahorias, guisantes y coles de Bruselas. Las verduras picadas, con la posible adición de carne, se fríen en una sartén junto con puré de patatas o puré de patatas asadas hasta que la masa se dore por los lados. A menudo se sirve en Desayuno inglés completo.

Tarta de pollo Tarta de pollo
Pastel salado relleno de pollo y champiñones, preparado con cáscara de hojaldre brisé (o hojaldre), servido para desayuno tardío, una cena con amigos o un viaje.

pastel de Cornualles
Aperitivo en forma de media luna con borde doblado, compuesto por masa quebrada, semi-hojaldre o hojaldre relleno de ternera, verduras (patatas, nabo sueco, cebolla) y condimentos.

Pastel de cabaña (o pastel de carne)
Pastel de carne de res o de cordero, cubierto con una costra de puré de papa.

Bolas de masa hervida
Bolas o manojos de pasta obtenidos (en la versión salada) de una mezcla de harina y manteca de cerdo con agua, aromatizados con hierbas o queso y sazonados con sal y pimienta. Se dejan caer en una olla o cacerola que contiene un guiso o sopa hirviendo, donde se hinchan y se vuelven blandos por dentro y húmedos por fuera. También existe una versión preparada con una grasa vegetal.

Pescado y papas fritas
Filete de pescado blanco (generalmente bacalao, eglefino o solla) frito en masa de harina y servido con patatas fritas en palitos, elegidas entre las variedades harinosas (Maris Piper, Rey eduardo o Desiree). A menudo se acompaña de guisantes, hervidos para formar una sopa grumosa.

Pastel de pescado (o pastel de pescado) Pastel de pescado
Alimento tipo croqueta, consistente en pescado fileteado y pastel de patatas rebozado con pan rallado o rebozado y frito. A menudo se sirve en pubs.

Pastel de pescado (o pastel de pescador) Pastel de pescado
Pastel tradicional de pescado blanco (generalmente bacalao, eglefino o fletán) en salsa blanca, elaborado con queso firme queso Cheddar o la leche en la que se cocinó el pescado. A menudo se agregan langostinos (langostinos) y huevos duros. Se hornea en el horno en un plato hondo, generalmente sin el recubrimiento de hojaldre que se usa en las tortas principales, pero con un aderezo de puré de papas, a veces con la adición de queso o verduras como cebollas y puerros.

Haggis
Plato tradicional escocés, que consiste en una salchicha de entrañas de oveja (corazón, pulmón, hígado) picada junto con cebolla, grasa de riñón, avena, sal y especias, mezclada con caldo y hervida durante unas tres horas. Se sirve con neeps y tatties (colinabo y patatas), pasados ​​por separado y acompañados de un dracma (vaso de whisky escocés). También se presenta en la mesa con otras guarniciones o se sirve con el aderezo de una salsa a base de whisky.

Hamburguesa
Albóndiga, ternera o pollo, picada, prensada y generalmente a la parrilla. El término también indica un sándwich relleno con un Hamburguesa, salsas y condimentos varios.

Picadillo
Plato de carne y verduras cortadas en cubos, a veces sobrantes, y cocidas con especias o cebolla.

Anguilas en gelatina Anguilas en gelatina
Plato tradicional que consiste en anguilas picadas, hervidas en caldo condimentado con especias, dejar enfriar y reposar hasta que se forme gelatina. Se come frío, servido con un particular vinagre picante.

Plato de pescado desmenuzado (o: kitcherie, Kitchari, kidgeree, kedgaree o kitchiri)
Plato que consiste en pescado cocido fileteado (a veces eglefino ahumado), arroz hervido, perejil, huevos duros, curry en polvo, mantequilla o crema y, a veces, pasas sultanas.

Estofado de Lancashire
Plato fácil de preparar, consistente en cordero o cordero y cebolla, cubierto con patatas en rodajas, cocido al horno durante un día entero en una cacerola pesada y a fuego lento.

Laverbread
Plato tradicional galés que consiste en un alga costera (laver) fritos, comestibles y ricos en minerales dietéticos, en particular yodo y hierro.

Aros de cebolla Aros de cebolla
Aros de cebolla rebozados y fritos, servidos como botana durante un aperitivo o para acompañar platos de carne y bocadillos con Hamburguesa.

Pastel y puré
Lío de carnetarta) y puré de patatas (mezcla), comúnmente servido en un lado del plato junto con una salsa verde a base de perejil (licor o salsa de licor, sin alcohol), tradicionalmente hecha con agua de la preparación de anguilas guisadas.

Almuerzo del labrador
El plato que se sirve en los pubs consiste en un trozo de queso, encurtidos y cebollas en escabeche y un trozo de pan.

Pastel de cerdo Pastel de cerdo
Plato tradicional que consiste en una empanada de carne de cerdo picada y gelatina de cerdo envuelta en una hoja de hojaldre crujiente. Si mangia di solito freddo come snack o contorno, ed è prodotto in contenitori che gli conferiscono una forma regolare.

Porridge
Zuppa preparata facendo bollire in acqua e/o latte farina d'avena, oppure semolino, riso, frumento, piselli, orzo o farina di mais. Si consuma a colazione, con eventuale aggiunta di zucchero o panna.

Pudding (salato)
Massa solida ottenuta dalla miscelazione di vari ingredienti, anche salati o a base di carne, con farina di grano o di altri cereali. È simile a una torta, a un pasticcio o a una salsiccia. Può essere cotto al forno o bollito, e si consuma sia come pietanza principale sia come dessert. Varianti:
• Black (o blood ) pudding - Ha l’aspetto di una salsiccia scura, è preparato con sangue e grasso di maiale e si mangia al breakfast
• White pudding - È a base di carne varia e cereali
• Yorkshire pudding - Pastella salata fatta con farina di grano e cotta al forno, che accompagna il roast beef o altre preparazioni ricche di intingoli.
Esistono anche pudding vegetariani.

Roast beef Manzo arrosto
È il piatto nazionale inglese, servito con patate al forno, horseradish sauce (salsa al rafano) e verdure miste cotte al vapore.

Sandwiches
Panini imbottiti di vari tipi uno particolare è quello con la marmite, crema spalmabile salata color marrone scuro ottenuta dall'estratto di lievito, dal sapore molto pronunciato.

Shepherd's (o cottage ) pie

Steak and ale pie
Tradizionale pasticcio di carne, costituito da carne di manzo cotta in umido, salsa, birra ale ed eventuali verdure, il tutto racchiuso in un involucro di pasta frolla. Viene servito di solito con patatine tagliate a fette spesse e fritte nel grasso di manzo (steak chips).

Steak and kidney pie
Piatto caratteristico costituito da un pasticcio riempito con un cubetti di rognone (di bue, agnello o maiale) cotto in sangue di mucca e lievito. Viene condito con cipolla fritta e un intingolo preparato con brodo di manzo conservato sotto sale, aromatizzato con salsa Worcestershire e pepe nero e infittito con farina raffinata, burro maneggiato ( beurre manié ) o amido di cereali ed eventualmente birra ( ale o stout ). Il rivestimento è una sfoglia preparata con acqua bollente ( hot water crust ), pasta sfoglia o pastafrolla.

Piatto simile allo Yorkshire pudding, ma con salsicce annegate nella pastella e poi arrostite.

Welsh rabbit (o Welsh rarebit)


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