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Variedades de papa blanca: cultivo de papas blancas

Variedades de papa blanca: cultivo de papas blancas


En los Estados Unidos, se venden más de 200 variedades de papas compuestas por siete tipos de papa: rojizo, rojo, blanco, amarillo, azul / violeta, alevín y petite. Cada uno tiene sus propias características únicas. Algunas papas son mejores para ciertas recetas que otras, pero si está buscando una papa para todo uso, intente cultivar algunas de las variedades de papa blanca. El siguiente artículo contiene información sobre los numerosos tipos de patatas que son blancas.

Tipos de papas blancas

En realidad, solo hay dos tipos de papas que son blancas: blancas redondas y blancas largas.

El blanco redondo es probablemente la variedad más común de papa blanca en uso. Se identifican fácilmente por su piel lisa, fina, de color tostado claro, carne blanca y forma redonda. Son extremadamente versátiles y se pueden usar para hornear, hervir, freír, triturar, asar o cocinar al vapor.

Las patatas largas y blancas tienen una forma más ovalada, de nuevo con una piel fina y bronceada. Tienen un nivel medio de almidón y se utilizan para hervir, freír y calentar en el microondas.

En comparación con las Russets, las papas blancas tienen una piel más suave, delgada y de color más claro. Las pieles son tan finas que agregan una textura levemente agradable al cremoso puré de papas y, sin embargo, mantienen su forma cuando se hierven.

Algunas de las docenas de variedades de cultivares de papa blanca incluyen:

  • Allegany
  • Y más
  • Elba
  • Eva
  • Genesee
  • Katahdin
  • Norwis
  • En una forma
  • Reba
  • Salem
  • Superior

Otras opciones incluyen las siguientes:

  • atlántico
  • Astilladora de baliza
  • CalWhite
  • cascada
  • Chipeta
  • Gemchip
  • Zapatero irlandés
  • Itasca Ivory Crisp
  • Kanona
  • Kennebec
  • Lamoka
  • Monona
  • Monticello
  • Norchip
  • Ontario
  • Lucio
  • Sebago
  • Shepody
  • Snowden
  • Waneta
  • Perla blanca
  • Rosa blanca

Cultivo de papas blancas

Las papas blancas se pueden cultivar en muchos lugares, pero son particularmente las favoritas en los climas más cálidos del sur de los Estados Unidos, donde las variedades de piel gruesa no crecen bien.

Compre tubérculos certificados y córtelos de modo que quede expuesta la menor cantidad de superficie cortada, pero que cada pieza tenga dos ojos. Deje que las piezas cortadas se sequen durante un día antes de plantar.

Las papas prosperan en suelo franco arenoso con un pH de entre 4,8 y 5,4 modificado con abundante materia orgánica suelta y con buen drenaje. Mucha gente las planta en canteros elevados, lo que es ideal ya que mejora el drenaje. Enmiende el suelo con estiércol o abono a principios de la primavera y labra o esparce bien.

Separe las patatas de siembra en hileras de 38 cm (15 pulgadas) de distancia por 61 cm (24 pulgadas). Plante las semillas a 10 cm (4 pulgadas) de profundidad con los ojos hacia arriba. Apisone la tierra ligeramente y cúbrala con paja u otro mantillo.

Fertilice con un alimento completo 10-10-10. Cuando los brotes hayan salido del suelo, comience a apilar el suelo a su alrededor. Espolvoree paja u otro mantillo sobre las papas para protegerlas del sol.

Mantenga el cultivo regularmente regado y libre de malezas. Cuando las plantas comiencen a amarillear y las hojas inferiores mueran, reduzca el riego. Esto es una indicación de que las plantas pronto estarán listas para cosechar y no querrá que el tubérculo se pudra debido al exceso de agua al final de la temporada.

Cuando las plantas se pongan amarillas, saque las papas con cuidado. Extiéndalos para que se sequen, pero no los lave hasta justo antes de usarlos. Guárdelos en un lugar fresco y oscuro fuera de la luz solar directa, lo que hará que se vuelvan verdes y no sean comestibles.


Cultivo de papas blancas

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Las papas blancas, con su piel suave y bronceada y su pulpa blanca, son las variedades de papa más comúnmente utilizadas para el procesamiento, especialmente para hacer papas fritas y papas fritas en restaurantes de comida rápida. Los tubérculos para todo uso son buenos en casi cualquier receta de papas cuando se hornean, se cuecen al vapor o se hierven; son alternativas más saludables a ser fritos. Su piel es lo suficientemente fina y delicada como para dejarla actuar incluso al hacer puré de papas.

Onaway tiene un aspecto algo áspero y tiene una piel bronceada clara y un sabor mantecoso cuando se cocina; es una variedad de producción temprana, cosechada a menudo después de solo tres meses, lo que es muy útil para cultivar en áreas con un período corto de clima fresco. Elba, otra variedad temprana, es un productor confiable en los huertos familiares con una resistencia sobresaliente a las enfermedades y la sequía, y carne blanca firme. Superior produce tremendos rendimientos al comienzo de la temporada y se mantiene muy bien cuando se corta y se fríe.

Maris Bard es una variedad británica popular con una textura cerosa suave buena para hervir. Kennebek, una de las diez papas más cultivadas en el noreste, es muy adecuada para el cultivo en condiciones difíciles y es excelente para hornear con piel. Irish Cobbler es una reliquia ampliamente cultivada con un rendimiento fuerte y constante y un fuerte sabor a papa; es una de las favoritas para hacer puré de papas.

Las papas son tubérculos que brotan de los tallos inferiores de las plantas frondosas que se establecen durante el clima frío cuando no hay peligro de congelación, pero cuando las temperaturas se mantienen por debajo de mediados de los 80 grados. Los tubérculos maduros frescos se cortan en trozos pequeños, cada uno con uno o dos pequeños brotes llamados "ojos" y se plantan donde se puede apilar tierra o mantillo espeso alrededor de las plantas jóvenes a medida que crecen. Esto mantiene los tallos inferiores en total oscuridad, lo cual es importante para que se formen nuevos tubérculos y para prevenir el enverdecimiento que hace que los tubérculos tengan un sabor amargo y puede indicar altos niveles de solanina, un alcaloide natural pero venenoso.

Las papas de los supermercados a menudo funcionan mal porque pueden no ser las mejores variedades para su área, o incluso pueden ser tratadas para evitar que broten. Obtenga semillas de papa para cortar y plantar en los centros de jardinería locales o haga su pedido en línea con anticipación hasta agotar existencias.

Las papas necesitan al menos siete u ocho horas de luz solar directa, suelo ácido bien drenado y buena fertilidad, con un fertilizante para todo uso aplicado en el momento de la siembra y un poco más cuando las plantas están casi a la mitad.

Plante las papas en hileras, montículos o colinas individuales, camas elevadas o en contenedores como bolsas de plástico, baldes grandes o incluso pilas de llantas usadas con la parte inferior llena de tierra y las otras llenas de hojas o paja.

Los tallos más bajos que están expuestos a la luz solar a menudo no producen tubérculos más tarde, por lo que tan pronto como las plantas comiencen a crecer unas pocas pulgadas, apile más tierra suelta o mantillo sobre las plantas para que solo se vean unas pocas hojas. Haga esto cada semana más o menos hasta que seis o más pulgadas de tallo estén completamente enterradas. Cualquier papa expuesta a la luz solar puede volverse verde, lo que puede ser venenoso.

Las papas pequeñas tempranas o "nuevas" se pueden cosechar aproximadamente tres meses después de la siembra o cuando las plantas están en flor. Para los tubérculos maduros más grandes, espere hasta que las plantas comiencen a ponerse amarillas, o aproximadamente cuatro meses después de la siembra, momento en el que las plantas que aún crecen se pueden cortar unos días antes de cosechar los tubérculos enterrados.

Almacene los tubérculos en un lugar fresco, seco y oscuro hasta por cuatro o cinco meses, revisando regularmente la descomposición.


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Cultivar patatas es fácil y divertido

Las papas de cosecha propia son deliciosas, fáciles de cultivar, nutritivas y ricas en fibra. Lo mejor de todo es que una papa mediana no tiene más calorías que una manzana. Nos complace ofrecer a nuestros clientes una gran selección de papas excepcionalmente saludables, libres de enfermedades y no transgénicas con un sabor y vigor excepcionales.

Nuestras patatas de siembra se cultivan para nosotros en la granja de patatas de siembra certificada en Montana de Laci y Scott Holbrook. Después de obtener una maestría en fitomejoramiento, Laci Holbrook regresó a sus raíces de Montana. Ahora, ella y su esposo utilizan su experiencia para producir variedades de alta calidad para jardineros domésticos. El programa de papa certificada del estado de Montana es reconocido a nivel nacional por sus estándares especialmente rigurosos de calidad y pureza genética.

Los pedidos incluyen nuestro Guía de cultivo de papa, con información paso a paso sobre siembra, cultivo y cosecha.
Los envíos de semillas de papa están programados para la siembra de primavera en su clima. Los pedidos para áreas de clima más suave se envían por primera vez a los climas más fríos tan pronto como la amenaza de congelación en tránsito haya disminuido. Deje pasar de 7 a 10 días en tránsito. El envío se realiza por correo prioritario de USPS o UPS Ground. (La opción de entrega en el segundo día de UPS no está disponible para este producto). Carta de envío para conocer las fechas de envío aproximadas a su estado.
Lo sentimos, no podemos enviar patatas de siembra a Canadá, Hawái o Alaska.


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Las papas, el cultivo no grano número uno en todo el mundo, finalmente están obteniendo el respeto que merecen en los huertos familiares estadounidenses. No necesitas un campo para cultivar este tubérculo (tubérculo) nutritivo e increíblemente variado. Cualquier recipiente limpio de 2 a 3 pies de alto con orificios de drenaje en la base servirá para cultivar una cosecha abundante de papas y emdash y para cosecharlas, ¡todo lo que debe hacer es darle la vuelta al recipiente y ver cómo se derraman las papas!

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