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La influencia de los fertilizantes potásicos y los micronutrientes en la calidad de la papa

La influencia de los fertilizantes potásicos y los micronutrientes en la calidad de la papa


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El papel de los fertilizantes potásicos.

El potasio tiene un efecto positivo sobre el rendimiento y la calidad de las patatas. Es necesario para la formación de tubérculos y para un mejor movimiento del almidón de las hojas a los tubérculos en crecimiento. Este potasio le da a la planta resistencia a las heladas.

Por lo general, la parte aérea (tallo y hoja) muere durante las heladas otoñales de -1 ...- 30C. En muchas regiones productoras de papa, después de la primera helada, el clima es cálido durante bastante tiempo. Por tanto, prevenir la muerte total o parcial de las puntas de las patatas desde las primeras heladas mediante la aplicación de fertilizantes potásicos es de gran importancia para incrementar los rendimientos y mejorar la calidad de los tubérculos. Cuando se agregó fertilizante de potasio al fondo de nitrógeno-fósforo, la muerte de las puntas fue solo del 12%. La resistencia a las heladas de las copas de las patatas aumenta con las dosis crecientes de fertilizante de potasa.


Con la falta de potasio en el suelo, las hojas de papa adquieren un color verde oscuro, se rizan, se secan y se caen prematuramente. Uno de los signos característicos de la falta de potasio de las plantas es la aparición de manchas de bronce en las hojas, que a menudo se observa en las papas cultivadas en terrenos arenosos y especialmente en tierras de turba y llanuras aluviales, pobres en potasio móvil. El encalado de tales suelos mejora aún más la falta de potasio de las plantas, ya que el calcio del fertilizante de cal es un antagonista del potasio y reduce su suministro a la planta. Por lo tanto, el uso de fertilizantes potásicos para prevenir los signos de bronceado de la hoja de papa es fundamental.

El potasio tiene un efecto positivo en la resistencia relativa de las patatas a una serie de enfermedades, entre las cuales la pudrición anular es una de las más comunes. Con un daño masivo a las plantas, reduce drásticamente los rendimientos y la calidad de los tubérculos. Las bacterias de la pudrición anular se desarrollan más intensamente en un ambiente rico en glucosa. El potasio, a diferencia del nitrógeno y el fósforo, limita la tasa de acumulación de glucosa en las hojas, tallos y tubérculos de las patatas. Por lo tanto, fertilizar el suelo con este elemento aumenta la resistencia de los tubérculos contra la pudrición anular.

Los fertilizantes de potasio también previenen la incidencia de la enfermedad fúngica de la papa, macrosporium, que se expresa en la aparición de manchas secas de color marrón en las hojas. Con un fuerte desarrollo de la enfermedad, las manchas cubren todas las partes de la hoja, como resultado de lo cual las hojas se secan prematuramente, lo que conduce a una disminución del rendimiento y un deterioro en la calidad de los tubérculos.

El potasio también ayuda en la lucha contra tizón tardío patatas, esto es especialmente eficaz cuando se aplican fertilizantes de cobre, boro, molibdeno y cobalto junto con patatas.

El efecto de los fertilizantes potásicos sobre el almidón de los tubérculos depende de las dosis y formas de fertilizantes utilizados. Los fertilizantes potásicos que contienen cloro reducen el almidón de los tubérculos. Se observó una disminución en el contenido de almidón de los tubérculos con la introducción de sal de potasio al 40% tanto en el contexto de NP como junto con 3 kg / m2 de estiércol. El contenido de almidón de los tubérculos con la introducción de dosis crecientes de fertilizantes potásicos que contienen cloro (hasta 12 g de K2O por 1 m2) disminuyó tanto en un abono como en un fondo sin abono aproximadamente por igual (del 12,9% al 11,9%) .

En suelos turbosos, mal abastecidos de fósforo móvil y bien abastecidos de potasio intercambiable, estos fertilizantes no dañaron el sabor de las patatas. Redujeron algo el contenido de vitamina C, pero no redujeron el almidón de los tubérculos. Incluso dosis altas de fertilizantes de potasio (12-14 g / m2) en suelos bien provistos de potasio intercambiable no redujeron el contenido de almidón de los tubérculos, pero contribuyeron a un aumento significativo en el rendimiento.

La efectividad de los fertilizantes potásicos depende de la proporción de fertilizantes aplicados. Con una proporción óptimamente seleccionada de nitrógeno a fósforo y potasio, aumenta el almidón de los tubérculos.

Sobre el Suelos franco arenosos sod-podzólicos con un contenido medio de fósforo móvil y potasio intercambiable, el cloruro de potasio redujo la digestibilidad y la pulverulencia de las patatas y empeoró su sabor en comparación con la quenita y el sulfato de potasio. Los tubérculos fertilizados con sulfato de potasio, quenita y polvo de cemento tuvieron el mejor sabor. El contenido de vitamina C en los tubérculos de papa fertilizados con cloruro de potasio fue de 18,4 mg% y en sulfato de potasio de 20,9 mg%. El cloruro de potasio también resultó ser el fertilizante menos rentable en comparación con el sulfato de potasio y la potasa. Entonces, en un contexto de nitrógeno-fósforo, el contenido de almidón en los tubérculos de papa fue de 16.7%, con la introducción de sulfato de potasio - 17.9%, con la introducción de potasa - 17.9%, y con el uso de cloruro de potasio - solo 16.5%. Los mejores resultados se obtuvieron con la introducción de potasio magnesio: el contenido de almidón en los tubérculos aumentó al 16,5% y la recolección de almidón aumentó a 256 g / m2.

Por lo tanto, las formas de fertilizantes potásicos con bajo porcentaje de cloro (kainit, silvinita, carnalita, etc.) generalmente deterioran la calidad de las papas, reduciendo el contenido de almidón en ellas y perjudicando el sabor de los tubérculos. Las formas concentradas de fertilizantes de potasio que contienen cloro (cloruro de potasio y sal de potasio al 40%) afectan de manera insignificante el contenido de almidón en los tubérculos, y los fertilizantes sin cloro (quenita, potasio, potasio, magnesio, sulfato de potasio) aumentan significativamente la calidad del cultivo. Las formas de fertilizantes potásicos que contienen cloro reducen el almidón de los tubérculos debido al hecho de que el cloro aumenta el contenido de agua en los tubérculos, mejora los procesos de crecimiento y retarda el desarrollo y la maduración de las plantas.

Los mejores resultados para aumentar el almidón de los tubérculos se obtienen con la introducción de fertilizantes de potasio que contienen magnesio, especialmente cuando se cultivan papas en agrio suelos arenosos.


Influencia de varios oligoelementos en la calidad de las patatas.

Entonces, para resumir: los fertilizantes orgánicos y minerales, cuando se aplican en dosis óptimas y la proporción correcta de nutrientes, aumentan el valor nutricional de las papas y no afectan negativamente el contenido de almidón y el sabor de los tubérculos.

Los oligoelementos: boro, manganeso, molibdeno, cobre y otros en combinación con alta tecnología agrícola aumentan el rendimiento y mejoran la calidad de la papa. El papel positivo de los macronutrientes en la mejora de la calidad del cultivo se debe al hecho de que son importantes en el metabolismo, cambian la velocidad de las reacciones redox en la célula y tienen un efecto notable sobre la respiración y la fotosíntesis.

La capacidad del boro para aumentar la actividad de la invertasa (una enzima que descompone la sacarosa en glucosa y fructosa) en las hojas de papa conduce a una acumulación acelerada de carbohidratos en los tubérculos. Las papas no pueden desarrollarse normalmente sin boro, son susceptibles a enfermedades graves en forma de mosaico con hojas enrolladas. El aderezo foliar con boro aumenta el contenido de azúcares solubles en las hojas y almidón en los tubérculos.

Con falta de manganeso, las hojas de papa se vuelven amarillas. El manganeso contribuye a un consumo más económico de nutrientes, juega un papel importante en la respiración de las plantas y en los procesos de fotosíntesis, lo que conduce a una acumulación más intensa de almidón en los tubérculos.

El cobre tiene una fuerte influencia en el crecimiento y desarrollo de la papa. La alimentación foliar con cobre reduce la incidencia de rizoctonia y tizón tardío de la papa. Aumenta el contenido de clorofila en hojas, almidón, vitaminas y minerales.

El cobalto, el zinc y el manganeso aumentaron el rendimiento de los tubérculos y aumentaron el contenido de almidón del 17.2% al 18.5%, el manganeso aumentó la cantidad de almidón al 17.8%.

Boro y molibdeno en forma de una solución de ácido bórico (0.05%) y amonio molibdeno (0.01%), que humedeció los tubérculos-semilla en la víspera de la siembra a razón de 3 litros por 10 kg, así como apósitos foliares con un solución de ácido bórico al 0.01% y molibdato de amonio al 0.01% (7 ml por m2), el rendimiento y el contenido de almidón aumentaron en un 20%. El tratamiento previo a la siembra con boro aumentó el contenido de almidón del 14 al 15,7%. El uso de boro en forma de alimentación foliar permitió obtener tubérculos, que contenían 19,2% de almidón. El molibdeno tuvo un efecto similar sobre el contenido de almidón.

La mayor influencia en el rendimiento y la calidad de los tubérculos de papa se ejerció al remojar las semillas en una solución de sulfato de cobalto al 0.1%.

Por lo tanto, los fertilizantes con micronutrientes aumentan el rendimiento de las papas, aumentan el contenido de materia seca, almidón, ácido ascórbico y proteínas en los tubérculos.

Influencia de dosis y ratios fertilizantes minerales el rendimiento y la calidad de las patatas es mayor que el uso de fertilizantes nitrogenados, fósforo o potásico por sí solos. El predominio de fósforo o potasio en las primeras fases del desarrollo de las plantas acelera los procesos metabólicos y conduce a su envejecimiento más rápido, el rendimiento de los tubérculos es algo reducido, se acumula menos materia seca, pero las plantas contienen mucho más almidón.

En el caso de predominio de nitrógeno en las fases tempranas, se inhibe el desarrollo de las plantas, se retrasa su maduración. Desarrollan una poderosa masa vegetativa, por lo que la salida de nutrientes a los tubérculos es insuficiente, lo que también conduce a una disminución del rendimiento, los compuestos nitrogenados se acumulan en los tubérculos y su almidón disminuye. En consecuencia, al cambiar la proporción de los nutrientes básicos introducidos en el suelo, es posible influir en la intensidad y dirección del metabolismo en las plantas de papa durante la temporada de crecimiento y lograr altos rendimientos de tubérculos de buena calidad.

En suelos arcillosos medios soddy-podzólicos, moderadamente provistos de fósforo y potasio disponibles, la proporción de nutrientes más favorable para obtener un alto rendimiento de buena calidad es N: P: K = 1: 1: 1 o 1: 1.5: 1. El rendimiento de patatas con tales cantidades de fertilizantes aplicados es de 2,38 kg / m2 y el contenido de almidón en los tubérculos es del 17,3%. El uso de estas cantidades de fertilizantes minerales en un contexto de 3 kg / m2 de estiércol también contribuye a la producción de tubérculos de alta calidad.

Los mejores resultados en términos de rendimiento y calidad de las variedades tempranas se obtuvieron cuando el nitrógeno predominó en los fertilizantes aplicados sobre el fósforo y el potasio. Al aplicar fertilizantes minerales debajo patatas de maduración temprana Los fertilizantes nitrogenados deben prevalecer sobre el fósforo, y para las variedades tardías es necesario dar más fertilizantes fosfatados que nitrógeno. En este caso, se crean las condiciones más favorables para obtener el máximo rendimiento de tubérculos con productos de buena calidad.

Debajo patatas tempranas se recomienda aplicar dosis aumentadas de fertilizantes nitrogenados (1: 0.8: 1), para variedades medio tardías - dosis aumentadas de fósforo-potasio (1: 1.3: 1.7), para semillas de papa, las dosis de fertilizantes de fósforo-potasio son incluso más alto (1: 1.4: 2.0).

Causas del oscurecimiento de la pulpa de las patatas.

Un factor grave que reduce la calidad organoléptica de las patatas es el oscurecimiento de su pulpa. Actualmente, científicos nacionales y extranjeros han establecido algunas de las causas de este fenómeno. Según investigadores alemanes, el oscurecimiento de la pulpa de las patatas está asociado con la oxidación del aminoácido tirosina a melanina, que tiene un color azul-negro, así como con la oxidación del hierro y la formación de sus complejos compuestos con clorogénicos. ácido. Estos compuestos de hierro adquieren un color verde azulado. Los fertilizantes minerales y orgánicos reducen varias veces el contenido de tirosina libre en los tubérculos y aumentan la cantidad de potasio absorbido, lo que debilita el grado de oscurecimiento de los tubérculos o elimina por completo este fenómeno. Se recomienda aplicar mayores dosis de fertilizantes de potasio debajo de las papas, que pueden alcanzar los 30-40 g por 1 m2, y el contenido de potasio en los tubérculos es de al menos 2.0-2.5% del peso de la materia seca.

En suelos arcillosos, con un contenido de potasio de 2.54% en tubérculos, se observó un ligero oscurecimiento de la pulpa, y con 2.0% de potasio, 50% de tubérculos se oscureció. En suelos arcillosos, los tubérculos de papa no se oscurecieron incluso cuando contenían 2.0% de potasio. Un aumento unilateral de las dosis de fertilizantes nitrogenados favorece el oscurecimiento de la pulpa de la patata. Sin embargo, el uso de estos fertilizantes en el contexto de la potasa o los fertilizantes orgánicos, que contienen mucho potasio, reduce drásticamente el oscurecimiento de los tubérculos.

En la mayoría de los casos, el uso de fertilizantes minerales, especialmente en dosis calculadas según la eliminación de nutrientes por el cultivo, redujo el contenido de tirosina en más de cuatro veces y aumentó notablemente la cantidad de potasio en los tubérculos. Tales tubérculos no se oscurecieron en absoluto.

Se encontró algo de oscurecimiento de la pulpa de los tubérculos de papa cultivados en suelos turbosos. El uso de fertilizantes potásicos en estos suelos también reduce el oscurecimiento de los tubérculos. De este modo; Para obtener tubérculos que no estén sujetos a pardeamiento, las papas deben cultivarse en suelos que contengan suficiente potasio. La falta de este elemento en los suelos debe compensarse con la introducción de fertilizantes potásicos.

La influencia de los fertilizantes en la palatabilidad de las patatas.

Las opiniones de los científicos sobre el efecto de los fertilizantes en el sabor de las patatas hervidas son algo contradictorias. Los investigadores canadienses opinan que las dosis crecientes de fertilizantes perjudican el sabor de las patatas hervidas. Los científicos alemanes sostienen que los fertilizantes no reducen esta cifra. Solo un aumento unilateral de las dosis de nitrógeno hasta 24-30 g por 1 metro cuadrado empeora ligeramente el sabor. La evaluación del sabor de las patatas en Suecia mostró que el uso de fertilizantes empeora ligeramente el sabor de las patatas, pero se reconoce que todos los productos en términos de sabor cumplen los requisitos de la norma sueca.

Los científicos rusos creen que el azúcar y los aminoácidos libres de los tubérculos afectan negativamente el sabor de las patatas hervidas. Con un aumento en su cantidad, el sabor y el olor de las papas se deterioran. El olor y el sabor desagradables son causados ​​por la formación de varios compuestos volátiles de bajo punto de ebullición a partir de azúcares y aminoácidos libres durante la cocción: metaniltiol, acroleína, sulfuro de hidrógeno, etc. Sin embargo, esto solo ocurre cuando se aplican dosis desequilibradas de fertilizantes.

A veces se cree que los fertilizantes nitrogenados, junto con un aumento en el contenido de proteínas en los tubérculos, causan un deterioro en la calidad culinaria de las papas, en particular, después de cocinarse se vuelven más pegajosas y menos harinosas, su aroma se deteriora y los tubérculos hervidos. oscurecerse rápidamente. Sin embargo, esos temores suelen ser en vano. El deterioro de la calidad culinaria de las patatas solo puede producirse con la introducción de dosis relativamente altas de nitrógeno, más de 40 g por m2.

El momento y los métodos de uso de fertilizantes minerales también afectan significativamente el rendimiento y la calidad de las papas. Los fertilizantes aplicados durante la siembra de la papa mejoran el efecto del fertilizante principal. El superfosfato a una dosis de 5-7 g / m2 y urea 5-6 g / m2, introducido al plantar papas, acelera la tasa de germinación de los tubérculos debido al aumento inicial de la hidrólisis del almidón en los tubérculos uterinos, aumenta el número de ojos germinados. en tubérculos, lo que conduce a un aumento en el rendimiento y el almidón ... Además, los fertilizantes nitrogenados aumentan el contenido de clorofila en las hojas entre 1,5 y 2 veces.

Como resultado de la discusión del problema, llegamos a la conclusión de que la combinación del fertilizante principal (estiércol 5-6 kg / m2, urea 15-20 gm2, superfosfato doble 30-40 g / m2, potasio magnesio 40- 50 g / m2, ácido bórico 1 g / m2, sulfato de cobre 1 g / m2, molibdato de amonio 0,5 g / m2, sulfato de cobalto 0,5 g / m2 en la primavera para excavar el suelo), aplicación local (superfosfato y urea, 5- 7 g / m2 cada uno al plantar en el nido) con aderezo (10-15 g / m2 de nitrato de amonio y sulfato de potasio antes del primer aporque) permite que las plantas de papa desarrollen un sistema de raíces más poderoso, aumenten el rendimiento y mejoren la calidad y valor nutricional de los tubérculos.

¡Le deseamos mucho éxito!

Gennady Vasyaev, profesor adjunto, especialista en jefe
Centro Científico y Metodológico del Noroeste de la Academia Agrícola de Rusia,
Olga Vasyaeva, jardinera aficionada


Métodos de alimentación

La fertilización cuando se cultivan papas puede ser métodos de raíz y foliares. La primera opción es más popular debido a su facilidad de ejecución. Verter fertilizantes con micronutrientes debajo de la raíz de las plántulas está al alcance de incluso un jardinero novato.

Cuando se alimentan las papas por vía foliar, debe elegir preparaciones con tensioactivos (tensioactivos). Estos componentes, o adyuvantes, superan la barrera protectora en la parte superior y mantienen los nutrientes adentro.

Raíz

Después de la siembra, las patatas se pueden alimentar con varios tipos de aditivos. Se permite aplicar los mismos fertilizantes antes de aporcar los arbustos, de modo que los micro y macroelementos lleguen rápidamente a la parte subterránea de la planta. Adecuado para la alimentación de raíces:

  • fertilizantes minerales: una mezcla de nitrógeno, potasio y fósforo en proporciones 1: 2: 1 (para 10 litros de agua 25 g)
  • gordolobo: debe disolver un litro de estiércol en 10 litros de líquido e insistir durante un día. La solución preparada se vierte sobre el suelo entre las filas.
  • urea - 0.5 mezcla (1 cucharada de fertilizante por cada 10 litros de agua) por arbusto de papa
  • Excrementos de pollo: en forma diluida, se introducen en las ranuras entre las plántulas.

Foliar

Este tipo de alimentación se realiza durante toda la temporada de crecimiento. Los fertilizantes deben aplicarse por la noche después del riego, para no quemar la parte superior.

Los propietarios recomiendan utilizar una mezcla preparada a partir de 150 g de monofosfato, 5 g de ácido bórico y 100 g de carbamida como alimentación foliar de patatas. La pulverización debe realizarse sobre la hoja después de que aparezcan los primeros brotes. Después de 14 días, debe repetirse la alimentación.

Si no desea utilizar fertilizantes minerales, la infusión de ortiga es adecuada. Las hojas de esta hierba contienen todos los nutrientes esenciales. Para preparar la solución, muele 1 kg de ortiga, agregue agua y déjela por 24 horas. Al día siguiente, agregue 30 g de virutas de jabón para lavar y use la infusión para un aerosol de hojas.


El uso de fertilizantes potásicos en el país.

En jardinería y cultivo de plantas, ningún agricultor puede prescindir de la fertilización mineral. Los fertilizantes de potasio, que compensan eficazmente la deficiencia de potasio en los organismos vegetales, tienen una demanda particular. Entre los nombres más conocidos se encuentran el sulfato de potasio, el cloruro de potasio, la sal de potasio. Hay agroquímicos simples y complejos. En las células de las plantaciones, el potasio se encuentra en el citoplasma y la savia celular en forma iónica. Su concentración máxima se encuentra en las hojas y los brotes jóvenes, y baja en las partes más viejas de las plantaciones. Para que el fertilizante tenga un efecto beneficioso en los cultivos cultivados, necesita aprender más sobre sus características y tasas de aplicación.


Fertilizantes complejos

El potasio a menudo se mezcla con otros nutrientes vegetales importantes y así se obtienen fertilizantes de fósforo-potasio, nitrógeno-potasio y nitrógeno-fósforo-potasio.

Nitrato de potasio (potasio)

El fertilizante contiene un 45% de potasio y un 13-15% de nitrógeno. El nitrato de potasio es un pequeño cristal blanco grisáceo teñido de amarillo. Se usa con mayor frecuencia en interiores para alimentar verduras en el momento de la maduración de la fruta.

El fertilizante se aplica en forma seca o líquida. La solución se prepara en las siguientes dosis: para flores - 15 g por 10 l de agua, para hortalizas y arbustos de bayas - 20 g por 10 l de agua, para árboles frutales - 25 g por 10 l de agua. Por 1 metro cuadrado de plantaciones, se consumen de 0,7 a 1,3 litros de fertilizante.

Nitroammofoska

El nitrógeno, el potasio y el fósforo se dividen por igual aquí (16% cada uno). Pero hay variedades de nitroamofos con un porcentaje diferente de elementos.

Además, entre los jardineros, los fertilizantes potásicos líquidos (principalmente complejos), la ceniza de madera (además de potasio, contiene calcio, magnesio, fósforo, boro, hierro, cobre) son populares, pero no contienen tanto potasio.

Es difícil decir qué fertilizante de potasio es mejor. Al elegirlo, es necesario tener en cuenta la sensibilidad de una planta en particular al cloro. Y con intolerancia a este elemento, dé preferencia a los fertilizantes de sulfato de potasio. Y tenga en cuenta: no se recomienda alimentar a las plantas con potasio durante la aparición de los primeros brotes y la formación del sistema radicular.


La influencia de los fertilizantes minerales en el desarrollo de la papa.

Proyecto de investigación "La influencia de los fertilizantes minerales en el desarrollo de la papa"

2. Composición química y valor nutricional

4. Características biológicas del desarrollo

5. Relación con las condiciones ambientales.

1. El valor de los fertilizantes minerales.

2. Influencia del nitrógeno, fósforo y potasio en el desarrollo vegetal.

3. Influencia del suelo y fertilizantes orgánicos en el desarrollo vegetal.

4. Configuración del experimento.

5. Análisis de los resultados obtenidos.

1. Justificación de los resultados obtenidos.

2. Utilizando los resultados del trabajo.

El rango natural de formas silvestres de representantes tuberosos de la solanácea cubre América Central, Perú, Bolivia y Chile. Su distribución se limita principalmente a áreas montañosas, pero se encuentran parcialmente en las llanuras de Paraguay, Brasil y Argentina.

La primera información sobre las patatas se remonta a 1536. En las montañas de Bolivia y Perú, las tribus indígenas sedentarias han estado cultivando papas durante aproximadamente 1000 años. Prueba de ello son las descripciones de ritos religiosos y las imágenes de patatas en vasijas de cerámica antiguas. La distribución de la patata en Europa pasó por España e Italia, así como desde Irlanda e Inglaterra, donde se cultivó en casos aislados ya en el último cuarto del siglo X.

En Europa, esta cultura se plantó inicialmente solo en jardines farmacéuticos y botánicos. Hasta el siglo X VIII, siguió siendo una planta aficionada, inadecuada para la alimentación. Esto también se vio facilitado por el hecho de que los especímenes importados contenían mucha solanina, lo que daba a los tubérculos un sabor amargo. Los teólogos incluso creyeron que fue criado para cambiar la fe, lo llamaron una "maldita manzana".

En Europa, se creía que la papa "causa lepra". En Sicilia, creían que bastaba con escribir el nombre de la persona odiada en un papel y clavarlo en el tubérculo, y moriría de una muerte dolorosa.

La mala fama de la papa se mantuvo entre la gente durante mucho tiempo, y en diferentes países intentaron de diferentes formas vencer la renuencia de los campesinos a cultivarla. Por ejemplo, a los campesinos ingleses se les prometieron medallas de oro por cultivar patatas.

Recién a mediados del siglo XVIII se empezó a cultivar patatas en grandes superficies, utilizándolas como cultivo alimentario. Especialmente echó raíces en Irlanda.

En Alemania, la propagación de la papa se vio favorecida por los brotes de hambruna durante la Guerra de los Treinta Años. Fue solo después de la Guerra de los Siete Años y la hambruna de 1770 que el cultivo de papa comenzó a expandirse.

Se cree que las patatas aparecieron en Rusia con Peter I. La historia de la promoción de las patatas en Rusia también conoce momentos trágicos. Los "disturbios de la papa" de los campesinos en 1834 y los disturbios estatales de 1840-1843, provocados por la exigencia del gobierno de destinar parte de la tierra para la siembra de papa sin proporcionar un fondo de semillas, reflejaron un descontento generalizado con la servidumbre.

Solo una mala cosecha de cereales a mediados del siglo pasado convirtió a la papa en un producto insustituible.

En diferentes países, las papas se llamaban de manera diferente. Lo más probable es que el nombre "papa" provenga de dos palabras alemanas "artesanía" y "teuffel", que significa fruto del poder diabólico.

Las patatas también son famosas por sus récords. Por ejemplo, en 1795 se recibió un espécimen que pesaba 8 kg 275 g, obtenido por el inglés Thomas Siddal.

Un arbusto plantado por Baucock en 1975 produjo 233 kg de 500 g.

Los colonos rusos trajeron patatas a Kazajstán desde Rusia. Las patatas se cultivan ahora en 130 países. Esto se debe a su alta plasticidad y adaptabilidad a una amplia variedad de condiciones.

Constantemente aparecen nuevas variedades de papa en el Perú, en el Centro Internacional de la Papa se ha creado una colección de especies, variedades y variedades de este cultivo. Contiene más de 13 mil muestras y semillas.

Entonces, a pesar de la historia no simple del cultivo de papas, es él quien ahora se ha convertido en un producto alimenticio necesario.

La composición química es muy diversa. Los tubérculos contienen hasta un 2% de proteínas, almidón del 13,1 al 36,8%, fibra, sustancias pectínicas, mono y oligosacáridos: glucosa, fructosa, sacarosa, vitaminas y sales minerales.

La principal vitamina es el ácido ascórbico. Casi todo el complejo de vitamina B, fólico y niacina se encuentra en los tubérculos. Además, se han encontrado carotenoides, violaxantina, luteína y otros.

Las patatas contienen más de 26 elementos químicos diferentes. De las sales minerales, predominan las sales de potasio y fósforo, es decir, otros micro y macroelementos: hierro, calcio, magnesio, manganeso, níquel, cobalto, yodo. De ácidos orgánicos: cítrico, oxálico, málico. La cáscara de los tubérculos y toda la parte aérea de la planta contiene el venenoso glicoalcaloide solanina.

Por tanto, la composición química de las patatas es muy diversa. Contiene muchas sustancias necesarias para nuestro organismo.

En Rusia, las propiedades medicinales de las patatas se conocen desde hace mucho tiempo. incluso a principios del siglo XIX, se conoció sobre las propiedades anti-quemaduras de la planta, sobre su uso para el eccema, para el tratamiento del catarro del tracto respiratorio superior, acompañado de tos seca persistente, con gastritis, dolor de cabeza severo. . Muchos médicos aconsejaron a los pacientes con tuberculosis que comieran patatas. Frescas y machacadas en un mortero, se aplicaron "manzanas de tierra" en los lugares quemados y chamuscados de la piel. Al mismo tiempo, el dolor se alivió, llegó el alivio.

Actualmente, debido a la presencia de sales de potasio, las patatas se utilizan en medicina científica. Se utiliza ampliamente en nutrición médica como un valioso producto dietético. Además, es una materia prima para la producción de almidón. Glucosa, alcohol, ácido láctico, etc., que son ampliamente utilizados en medicina. Así, las propiedades medicinales de las patatas son muy diversas.

Hay 5 períodos principales en el desarrollo de la papa.

1 período: desde la germinación de los ojos hasta la aparición de las plántulas.

2do período: desde la aparición de las primeras hojas verdes hasta el desarrollo de tallos con hojas normales.

3 período: desde la aparición de los brotes hasta la floración.

4 período dura desde la floración hasta el cese del crecimiento de las copas

El quinto período se extiende desde el momento en que mueren las puntas hasta su secado completo y la maduración fisiológica de los tubérculos.

Por tanto, se producen importantes cambios fisiológicos en cada período.

La exigencia de las papas a las condiciones ambientales en diferentes períodos de la vida no es la misma. Las papas crecen mejor en veranos fríos. Temperatura óptima + 18-25 С 0

Las papas son exigentes con la humedad del suelo, pero la necesidad de humedad varía con las fases de crecimiento y desarrollo. Las patatas son un cultivo de suelos sueltos, por lo que imponen grandes exigencias a su régimen de aire.

Las papas necesitan una mayor cantidad de nutrientes para su crecimiento y desarrollo. Esto último se debe a sus características biológicas asociadas a la acumulación de una gran masa de materia seca con un sistema radicular relativamente poco desarrollado. Tiene la mayor necesidad de nitrógeno, fósforo, potasio, calcio y magnesio.

Las papas son una planta amante de la luz. En ausencia o falta de luz, la planta se estira, el desarrollo se ralentiza, las hojas pierden la capacidad de asimilar el dióxido de carbono.

Por lo tanto, para obtener un alto rendimiento, es necesario observar todas las características de esta planta.

En Kazajstán, las papas se cultivan en todas partes, pero solo se obtiene una buena cosecha cuando saben cómo crear condiciones favorables para el crecimiento y desarrollo de las plantas, para seleccionar variedades con rendimientos potencialmente altos.

Nuestra región se distingue por sus características edafoclimáticas. Por lo tanto, para obtener un alto rendimiento, es necesario seleccionar variedades adecuadas.

De variedades domésticas "Nevsky". Pero tiene un inconveniente. A menudo se ve afectado por el tizón tardío. Las variedades holandesas como Latona, Romano, Sante, Sagita y Red Scarlet proporcionan rendimientos más estables.

Entonces, con los métodos de cultivo tradicionales, generalmente el rendimiento no supera los 300-350 kg por cien metros cuadrados. Pero las condiciones cambiantes requieren un enfoque creativo para la tecnología en crecimiento. Una actitud concienzuda hacia la tecnología de cultivo permite obtener mayores rendimientos. Una de estas condiciones es el uso correcto de varios tipos de fertilizantes.

Los fertilizantes son sales y otras sustancias inorgánicas naturales o obtenidas industrialmente que contienen en su composición elementos necesarios para la nutrición de las plantas y el aumento de la fertilidad del suelo, que se utilizan para obtener rendimientos altos y sostenibles de los cultivos.

Aproximadamente 70 elementos participan en la formación de los tejidos vegetales, en su crecimiento y desarrollo. Entre ellos, los más importantes son el nitrógeno, el fósforo y el potasio, de los que depende el metabolismo de la planta y su crecimiento. El nitrógeno es parte de las proteínas y la clorofila, participa en la fotosíntesis. Su contenido excesivo provoca el engorde de los tallos, retrasa la maduración de los cultivos. La aplicación abundante de fertilizantes nitrogenados aumenta el rendimiento, pero por otro lado, un exceso de nitrógeno deteriora el sabor, aumenta la agua, empeora la calidad de conservación durante el almacenamiento, aumenta la susceptibilidad a enfermedades y conduce a la acumulación de nitratos.

Los compuestos de fósforo juegan un papel importante en la respiración y reproducción de las plantas, participando en la conversión de carbohidratos y sustancias que contienen nitrógeno.

El fósforo afecta sobre todo la calidad del cultivo, aumenta el almidón, mejora el sabor y la estabilidad de almacenamiento, aumenta la viabilidad de la semilla y también reduce el efecto del nitrógeno, que inhibe el desarrollo. Cuanto más frío es el comienzo del verano y más corta la temporada de crecimiento, más importante es la aplicación de fertilizantes de fósforo.

El potasio regula los procesos de vida en la planta, mejora el régimen hídrico, promueve el metabolismo y la formación de carbohidratos en los tejidos vegetales. Las plantas lo extraen fácilmente del suelo. El efecto directo del potasio sobre la cantidad y maduración del cultivo es pequeño. Pero aumenta el tamaño, reduce el almidón, pero mejora la resistencia al procesamiento y almacenamiento.

La planta recibe la mayor parte de oxígeno, carbono e hidrógeno del aire y el agua y extrae el resto de elementos del suelo. Con la escala moderna de la agricultura cultural, el ciclo natural de los nutrientes en la naturaleza se interrumpe, ya que algunos de ellos se eliminan con la cosecha y no regresan al suelo, y también son arrastrados por el agua de lluvia o se vuelven inactivos. Esto hace que sea necesario compensar la pérdida de nutrientes, es decir fertilizantes minerales. la composición de los fertilizantes minerales se caracteriza por el contenido de sustancias activas en ellos: nitrógeno en nitrógeno, fósforo y potasio, condicionalmente en términos de sus óxidos. La fertilización es una de las principales condiciones para un alto rendimiento y buen sabor. El mayor efecto se obtiene mediante una combinación de fertilizantes orgánicos y minerales. Los fertilizantes orgánicos no solo proporcionan a las plantas los nutrientes necesarios, sino que también aflojan el suelo y mejoran su estructura.No solo sirven como fuente de alimento para las plantas, sino que también enriquecen el suelo con microorganismos beneficiosos, que convierten los compuestos inaccesibles para las plantas en una forma fácilmente digerible. Los fertilizantes orgánicos promueven la acumulación de humus en el suelo, lo que mejora las propiedades físicas, atmosféricas y térmicas del suelo. Los suelos arcillosos se vuelven menos cohesivos, mejor permeables al agua y más fáciles de cultivar, los suelos arenosos retienen mejor los nutrientes y el agua. Los fertilizantes orgánicos, en descomposición, proporcionan a las hojas dióxido de carbono, el elemento más importante de la nutrición del aire para las plantas. El mejor fertilizante orgánico es el estiércol podrido. El estiércol contiene todos los nutrientes que necesitan las plantas. Sin embargo, debe recordarse que los fertilizantes orgánicos se descomponen con relativa lentitud. Introducidos antes de la siembra, no están disponibles de inmediato para las plantas, por lo tanto, se utilizan mal durante el período inicial de crecimiento. Para proporcionar a la planta una cantidad suficiente de nutrientes desde el principio del desarrollo, es necesario, junto con los fertilizantes orgánicos, hacer un fertilizante mineral completo. El efecto de los fertilizantes minerales sobre el crecimiento y desarrollo en diferentes suelos no es el mismo, en suelos arenosos y arcillosos con bajo contenido de humus se obtienen mayores rendimientos mediante el uso de fertilizantes nitrogenados. En las áreas de chernozem, el rendimiento aumenta con el uso de fertilizantes nitrogenados y fosforados. La ceniza de madera es un buen fertilizante. Su valor radica en el hecho de que el potasio se encuentra aquí en forma carbónica sin cloro. Este compuesto de potasio tiene el efecto más beneficioso sobre el rendimiento. Además de potasio, la ceniza contiene fósforo, calcio y oligoelementos que son esenciales para las plantas. Se encontró que la ceniza no solo aumenta el rendimiento, sino que también mejora el sabor y reduce el daño a las plantas por diversas enfermedades. En la ceniza, como en las hierbas del prado, la propia planta filtra los nutrientes del suelo y, por lo tanto, el exceso de elementos individuales en ellos es menos peligroso que cuando se aplican microelementos químicamente puros mezclados con fertilizantes minerales. Este micronutriente extendido y muy valioso reduce la acidez del suelo y mejora significativamente la palatabilidad. La ceniza es útil para todo tipo de suelos y se recomienda como una adición obligatoria a los fertilizantes minerales especiales.

En general, la efectividad del uso de fertilizantes minerales y orgánicos depende del cultivo del suelo en el sitio: cuanto más bajo, más débil es el efecto de los fertilizantes y viceversa.

También debe recordarse que si el suelo no contiene al menos un nutriente en cantidades suficientes, la cosecha no estará completa. Por ejemplo, si hay suficiente potasio en el suelo para obtener solo 200 kg de papas por cada cien metros cuadrados, entonces no importa cuánto nitrógeno o fósforo agregue, no obtendrá una cosecha superior a este nivel, ya que el valor de la el cultivo está limitado por el elemento que está en un mínimo.

Para obtener rendimientos altos y sostenibles de papa, junto con fertilizantes orgánicos, es necesario aplicar fertilizantes minerales.

La condición más importante para el máximo efecto de los fertilizantes es su uso diferenciado, teniendo en cuenta las condiciones del suelo, las características biológicas de las variedades cultivadas, así como el propósito del cultivo. En el desarrollo de la composición mecánica del suelo, las dosis de fertilizantes minerales pueden variar dentro del rango: nitrógeno -5-15 g / m, fósforo 2-13 g / m, potasio 5-20 g / m.

Los fertilizantes minerales se aplican principalmente en primavera, a excepción del cloruro de potasio, que se aplica mejor en otoño, ya que el cloro tiene un efecto negativo en la calidad de los tubérculos. Las papas son resistentes a una mayor concentración de fertilizantes en el suelo, por lo que responden bien a la fertilización local. Es más eficiente aplicar fertilizante a las hileras al plantar. La fertilización en hileras mejora la nutrición de las plantas en el primer período de desarrollo, contribuye a la aceleración de su crecimiento. En este caso, es mejor usar fertilizantes granulares de tres componentes: nitrofoska, carbammofoska, mezcla de fertilizantes y otros a razón de 20-30 g / m. en una parcela personal con un aterrizaje suave. La aplicación local de fertilizantes orgánicos y minerales debajo del tubérculo es muy efectiva, mientras que el consumo de fertilizantes orgánicos y minerales se reduce a la mitad.

Cuando se utilizan fertilizantes orgánicos de menor calidad, aumentan las tasas de fertilizantes minerales.

Por lo tanto, es necesario utilizar fertilizantes tanto orgánicos como minerales.

Para el experimento, seleccionamos las variedades "Sagitta" y "Red Scarlet". Se trata de variedades de alto rendimiento medio-temprano. Los tubérculos son regulares, de forma ovalada con un color amarillo pálido. Da un alto rendimiento estable en cualquier suelo. Resistente a Porsche, enfermedades virales, nematodos, cáncer, daños mecánicos.

En la primavera, al inicio de las temperaturas positivas, se eliminaron de los tubérculos destinados a la siembra los enfermos, podridos, dañados y de forma irregular. Después de eso, las semillas se plantaron para una germinación ligera. La germinación promueve la germinación rápida y uniforme, el crecimiento y desarrollo acelerados de las plantas, aumenta el número de tallos. Los tubérculos germinados deben plantarse en el suelo a una temperatura del suelo a una profundidad de 10 cm 5-6 ° C. Antes de arar, se introdujo una nueva planta. Al décimo día después de la siembra, aparecieron los primeros brotes. Cuando las plantas alcanzaron una altura de 15-20 cm, se realizó el aporque. El método de goteo se utilizó para el riego. Además, la alimentación foliar se llevó a cabo con los fármacos "Novalon" y "Lignohumato de potasio". Se utilizaron medidas agrotécnicas para controlar las malas hierbas. Se utilizaron productos químicos para proteger contra el escarabajo de la patata de Colorado. Durante el desarrollo, se anotaron las siguientes observaciones.

Durante el desarrollo, se aplicaron fertilizantes minerales disueltos. A modo de comparación, la alimentación foliar se administró con diferentes preparaciones. Para la variedad Sagita se utilizó Novalon y para la variedad Red Scarlet se utilizó lignohumato de potasio. En el proceso de desarrollo, se distinguieron las siguientes observaciones. Las plantas se desarrollaron rápidamente. Los tallos eran gruesos, de color verde oscuro. Al final de la temporada de crecimiento, la altura del batwa alcanzó más de un metro. Cuando terminó el desarrollo, primero se quitaron las tapas. Esta técnica acelera la maduración de los tubérculos, evita que se infesten con enfermedades que se desarrollan en la parte superior y facilita la cosecha. Por lo general, esto se hace 10 días antes de la cosecha. Interrumpe la salida de nutrientes de las puntas a los tubérculos, como resultado de lo cual se detiene la acumulación del cultivo, pero se acelera la formación de tubérculos y la corteza densa en los tubérculos.

Cuando limpiamos, obtuvimos los siguientes resultados.

El rendimiento promedio de la variedad "Sagita" donde se utilizó la droga "Novalon" fue de 580 kg de cien metros cuadrados. Los tubérculos individuales alcanzaron un peso de 800 g. El rendimiento medio de la variedad "Red Scarlet", donde se utilizó la preparación de Lignohumate de potasio, fue de 620 kg por cien metros cuadrados. El peso de los tubérculos individuales alcanzó 1 kg.

Así, para obtener altos rendimientos, tipos de fertilizantes, tanto orgánicos como minerales.

III. Los métodos que usamos al configurar el experimento pueden ser útiles para una amplia gama de jardineros. La mayoría de las técnicas agrotécnicas descritas son universales. También son aplicables cuando se utilizan métodos no tradicionales de cultivo de patatas. creemos que hay mucha información útil en este trabajo y que se puede utilizar para fines iraquíes. En particular, se dan las características de este cultivo y qué fertilizantes se deben utilizar para obtener el máximo rendimiento.

Este no es el final de nuestro trabajo, y el próximo año continuará.

El nombre correcto - Red Scarlett (Red Scarlett) - una variedad holandesa de maduración temprana, que se ha generalizado recientemente en las regiones central y sur de Rusia. Se considera una de las mejores variedades (entre las pieles rojas) y está incluida en el Registro Estatal de la Federación de Rusia.

Bajo, tipo - intermedio, semi-erguido. Las hojas son verdes, de tamaño mediano, con una ligera ondulación del borde. Las inflorescencias son de tamaño mediano, rojo violeta o lila claro. Las copas se forman y se desarrollan con bastante rapidez, con buena densidad y densidad.

Tamaño: mediano a grande (80-150 g). Se forman de forma amistosa y en gran número. La forma es ovalada, alargada-ovalada. La corteza es lisa, roja. Los ojos son superficiales, superficiales. Contenido de materia seca - 18,6%, almidón - 10-15%. El gusto es normal. Variabilidad - media. El color no cambia durante la cocción.

Maduración temprana, de alto rendimiento, para fines de mesa. La temporada de crecimiento es de 70 a 75 días. Tolerante a la sequía. Los tubérculos son capaces de no oscurecerse con daño mecánico. Mercado manteniendo la calidad 97-98%. Apto para lavar. Se utiliza para el cultivo industrial, producción de patatas fritas y patatas fritas.

- nematodo dorado de la papa

-alternariosis (es necesario un tratamiento preventivo al inicio de la floración).

Características del cultivo de variedades holandesas.

La situación debe resolverse: una variedad popular puede volverse impopular. Muchas variedades de patatas holandesas, que inicialmente fueron cultivadas activamente por los productores de patatas nacionales, abandonaron la rotación de cultivos. Esto se explica por el hecho de que las ventajas prometidas de las variedades holandesas no se han confirmado en la práctica. Es decir, no del todo: al principio todo estaba bien, pero después de una temporada ... Resultó que los "holandeses" sufren de tizón tardío no menos que las variedades domésticas, los altos rendimientos prometidos permanecieron prometidos. Holanda es un país con tradiciones establecidas de cultivo de papa y, por lo tanto, las reglas de cultivo deben seguirse lo más estrictamente posible.

El método holandés de cultivar patatas se basa en la afirmación de que hay "tres ballenas" en la base de un cultivo exitoso: suelo bien suelto, acceso sin obstáculos de aire y humedad. Esta es la única forma de crear las condiciones óptimas para el cultivo de variedades holandesas muy prometedoras. De esto se deduce que es necesario mantener un espacio entre hileras de no más de 60-70 cm para las variedades tempranas y de 75-80 cm para las variedades de maduración tardía. No debe aumentar el área de plantación, reduciendo el espacio entre filas, la pérdida de rendimiento con tal "ganancia de área" la reduce a cero. La profundidad de siembra de los tubérculos no debe exceder los 4 cm. Después de la aparición de las plántulas, es necesario formar crestas: altura - 20-25 cm, ancho en la base - 75 cm, en este caso se puede omitir el cultivo entre filas. Las malas hierbas se combaten con herbicidas. La baja incidencia del tizón tardío en la papa en Holanda se explica por un sistema rígido de procesamiento con medicamentos especiales (la prevención exitosa se logra mediante 5-6 tratamientos únicos con estricto cumplimiento de las recomendaciones para medicamentos alternativos). Si no se cumplen estas condiciones, las variedades holandesas "recogen" phytophthora de la misma manera que todas las demás, porque no tienen inmunidad especial en absoluto.

Se debe prestar especial atención a la preparación del material de siembra. Para cultivar semillas, se debe mantener la frecuencia de siembra: debe haber treinta arbustos en un metro cuadrado. Para obtener un resultado similar, es necesario seleccionar de los tubérculos germinados aquellos en los que hayan brotado al menos cinco ojos. El diámetro de los tubérculos debe ser de 3-5 centímetros. Es imperativo monitorear la inmiscibilidad de las variedades, luego será más fácil rastrear la degeneración del material de siembra. Si se observan estas reglas, se puede esperar lograr los indicadores de material de siembra que estén lo más cerca posible de la élite. El procesamiento previo a la siembra del material de siembra con medicamentos que protegen contra la infección viral es obligatorio.

La limpieza también tiene algunas características. La recolección, en comparación con los términos aceptados en nuestro país, se realiza mucho antes (finales de agosto - primera década de septiembre, semilla - en julio, primera década de agosto). Las puntas se retiran del campo 10 días antes del inicio de la excavación de los tubérculos. Esto acelerará la maduración de los tubérculos y brindará la oportunidad de apretar la cáscara, lo que servirá como protección contra posibles daños mecánicos.

Debe considerarse obligatorio cambiar los cultivos sembrados. Es mejor alternar la siembra de patatas con la siembra de legumbres. Prepararán perfectamente el suelo para la futura cosecha de patatas. El cumplimiento de estas sencillas reglas le permitirá evaluar adecuadamente todos los beneficios de las variedades holandesas.


Terminología

La potasa pertenece a los compuestos de potasio y a los materiales que contienen potasio, el más común de los cuales es el KCl. El término potasa proviene de la palabra holandesa potaschen (olla de ceniza).

La antigua forma de hacer K2O era recolectar o producir ceniza de madera, lixiviar la ceniza y luego evaporar la solución resultante en grandes ollas de hierro, dejando un precipitado blanco llamado ceniza. Aproximadamente el 10% en peso de ceniza de madera convencional se puede recuperar como ceniza de potasio. Más tarde, la potasa se convirtió en el término ampliamente utilizado para las sales de potasa de origen natural y el producto comercial derivado de ellas.


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Productividad y propiedades tecnológicas de los tubérculos de papa según la variedad y las condiciones de cultivo 2001, Candidata de Ciencias Agrícolas Barry, Olga Viktorovna

Características de la tecnología agrícola varietal al cultivar papas en las condiciones de Central Yakutia 2006, Candidata de Ciencias Agrícolas Vasilyeva, Rozaliya Dmitrievna

Tecnologías adaptativas para el cultivo de tubérculos de mesa y patatas en la estepa forestal de Siberia occidental 2006, Doctor en Ciencias Agrícolas Vyshegurov, Sultan Khadzhibikarovich

Mejora de los elementos de la tecnología de cultivo de variedades de papa en las condiciones del Okrug autónomo de Khanty-Mansiysk - Yugra 2009, Doctor en Ciencias Agrícolas Chumak, Vladimir Alexandrovich

Rendimiento de papa según la nutrición mineral y los métodos de protección contra el tizón tardío en la estepa forestal de la región del Volga 2002, Candidato de Ciencias Agrícolas Karabaev, Viktor Nikolaevich


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